Uprkos nazivu, meso egzotičnog tetrijeba nije potrebno za salatu. Sve njegove sastojke lako je pronaći u gotovo svakom supermarketu. Zahvaljujući originalnom dizajnu, salata se može uključiti u bilo koji svečani meni, ali na uskršnjem će stolu izgledati posebno simbolično.
Neophodno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 3 kom. krumpir;
- - 4 stvari. mrkva;
- - krastavci;
- - 5-6 kom. jaja;
- - 2 glavice luka;
- - majoneza;
- - biljno ulje za prženje;
- - kopar, beli luk;
- - lišće zelene salate;
- - 100 g topljenog sira;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i šargarepu, narežite ih na tanke trake. Možete koristiti posebnu korejsku ribež za šargarepu. Luk iseći na kolutiće.
Korak 2
Pržite povrće na biljnom ulju jedno po jedno dok ne porumeni. Ne miješajte krompir i luk sa šargarepom. Možete koristiti i fritezu. Da biste se riješili viška ulja koje povrće upije prilikom prženja, položite ga na salvetu neko vrijeme.
Korak 3
Prženi krompir podijeliti na pola. Ostavite jedan za salatu, drugi za ukras.
Korak 4
Pileći file skuhajte u slanoj vodi. Nakon što se meso ohladi, podijelite ga na vlakna.
Korak 5
Jaja tvrdo skuhajte i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Izrežite proteine zajedno sa svježim krastavcima na tanke trake.
Korak 6
Kombinirajte proteine, piletinu, krastavce, krišku krompira, prženi luk i šargarepu. Salatu začinite majonezom. Po želji možete dodati sitno sjeckani češnjak i senf.
Korak 7
Stavite salatu na tanjur prekriven lišćem salate na hrpu. Na vrh stavite izdašan sloj prženog krompira. Napravite udubljenje u sredini da salatu oblikujete u gnijezdo. Pospite ga sjeckanim biljem.
Korak 8
Sada prijeđite na formiranje "jaja" za gnijezdo. Da biste to učinili, žumanjke sameljite s majonezom i dodajte kopar. U masu možete dodati i naribani prerađeni sir i beli luk. Razvaljajte u male kuglice i stavite u sredinu salate na sloj krompira i začinskog bilja.
