Masline su popularni mediteranski proizvod koji je poznat ne samo po svojim blagotvornim svojstvima, već i po ugodnom jedinstvenom ukusu. Zahvaljujući potonjim, masline se koriste za pripremu raznih jela, uključujući i razne grickalice.
Neophodno je
- Za tapenadu:
- - 350 g maslina bez koštica;
- - 6-8 anoza;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 tbsp. kašika kapara;
- - zelenilo peršina;
- - 1 st. žlice čili umaka i maslinovog ulja;
- - crni biber i sol.
- Za ukiseljene masline:
- - 2 čaše maslina;
- - prstohvat ružmarina i majčine dušice;
- - 100 ml maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - 2 češnja belog luka;
- - crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Tequila, martini, viski i razni kokteli na bazi ovih pića mogu se koristiti kao međuobrok s maslinama, avokadom i paradajzom. Da biste to učinili, avokado ogulite, narežite na male komade i nanižite na ražnjeve, a zatim dodajte tanku krišku limete ili limuna, čeri paradajz i maslinu.
Korak 2
Predjelo od škampa savršeno je za bijelo vino. Da biste je skuhali, kuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ohladite i ogulite. Nanižite jedan kraj škampa i krišku limuna na ražanj, zatim maslinu i drugi kraj limuna i škampa. Prilikom posluživanja ukrasite ovo predjelo svježim grančicama kopra.
Korak 3
Mediteranska grickalica s maslinama također će se uskladiti s bijelim vinom. Jednostavno nanižite na ražnjiće kocku sulugunija, fetu ili kuglu mocarele, a zatim dodajte krišku krastavca, čeri paradajz i maslinu.
Korak 4
Za sitniju grickalicu možete napraviti kanape sa sezamovim lepinjama. Da biste to učinili, narežite tikvicu, paradajz, gljive i patlidžan na tanke ploške, sve poprskajte maslinovim uljem i pržite na jakoj vatri. Zatim u frižider. Lepinju prerežite uzdužno na dva i pržite dok ne porumeni. Premažite smjesom majoneze, začinskog bilja i nezaslađenog jogurta, u jedan dio stavite prženu smjesu, masline i kriške mocarele. Pokriti drugim dijelom lepinje, probušiti ražnjacima i isjeći na nekoliko dijelova.
Korak 5
Za tekilu, pivo ili bijelo vino možete pripremiti tapenadu - pastu od maslina, inćuna, začinskog bilja i kapara. Da biste to učinili, masline, inćune, peršin, kapare i češnjak sameljite u mužaru. U ovu masu dodajte maslinovo ulje i čili sos, posolite i pobiberite, dobro promiješajte. Ovo predjelo poslužite s prženim kriškama bageta, čipsom ili tankim tortiljama.
Korak 6
Kisele masline možete poslužiti i uz pita hleb ili italijanski hleb. Za njihovu pripremu kombinirajte masline, ružmarin i majčinu dušicu, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak, maslinovo ulje i crni biber u keramičkoj ili staklenoj posudi. Zatim poklopite i stavite u hladnjak na jedan dan, s vremena na vrijeme miješajući.
Korak 7
Zalogaj od lisnatog tijesta s maslinama savršen je za pivo. Lisnato tijesto podijelite na male kuglice, poravnajte ih rukom, unutra stavite maslinu bez koštica, tijesto omotajte nadjevom i od njega oblikujte kuglu. Umočite ga u sjeme sezama ili naribani sir i pecite u pećnici 20 minuta na 180 ° C.
