Lignje u korejskom stilu pripremaju se vrlo jednostavno, brzo i lako kod kuće. Začini će jelu dodati poseban ukus, zahvaljujući kojem će se na vašem stolu pojaviti jelo s orijentalnom notom.
Kao što znate, lignje su, kao i većina morskih plodova, bogate elementima u tragovima, svim vrstama vitamina i aminokiselina. Lignje je tijelo visoko probavljivo, a budući da su bogate proteinima, mogu se jesti tijekom dijete.
Kuhanje lignji na korejskom jeziku
Sastojci:
- lignje - 600 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- beli luk - 3 češnja;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- voda - 5 kašika l.;
- seme sezama - 1 kašika l.;
- slatka paprika - 0,5 kašičice;
- crni biber - 0,5 tsp;
- korijander - 0,5 kašičice;
- sirće (9%) - 2 kašike l.;
- šećer - 10 g.
Neoguljene i odmrznute lignje stavite u veliku šerpu napunjenu kipućom vodom, kuhajte oko 3 minute, a kada voda potpuno proključa, isključite vatru, iscedite tečnost i prelijte hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, koža na lignjama zaostat će i lako će je ukloniti rukama.
Ogulite lignje i uklonite im unutrašnjost, uzdužno isecite na male komade širine 0,5 - 1 centimetar. Za ovaj je recept najbolje koristiti neoguljene lignje koje su puno sočnije i mekšeg okusa.
Operite, ogulite i naribajte šargarepu na posebnom ribežu dizajniranom za kuvanje korejske šargarepe. U posebnoj posudi kombinirajte vodu, šećer, ocat, stavite lignje na 10 minuta, a zatim dodajte papar, korijander, sol, biljno ulje i protisnuti bijeli luk. Dobro promiješajte sadržaj posude.
Da biste skratili vrijeme kuhanja ove salate, možete koristiti korejsku šargarepu kupljenu u trgovini. U tom slučaju procijenite kiselost i količinu začina u vašoj mrkvi kako salata ne bi bila jako začinjena.
Sada možete dodati sjeme sezama i mrkvu, ponovo promiješati i probati jelo. Prilagodite potrebnu količinu papra, soli i kiseline prema vašim ličnim željama. Lignje će brzo steći željeni ukus ako zdjelu pokrijete tanjurićem. Zatim spremnik stavite u hladnjak na oko 1 sat. Ako imate vremena, lignje u korejskom stilu treba ostaviti u hladnjaku preko noći.
Ova salata dobro se slaže s rižom, s kojom je treba poslužiti za sto.
