Lignje su, poput ostalih plodova mora, vrlo korisne. Izvor su joda i drugih elemenata u tragovima. Marinirane lignje u korejskom stilu vrlo su ukusne, takvo jelo može ukrasiti bilo koji svečani stol. Kuhanje lignji prilično je jednostavno i brzo, ali dok su marinirane, možete mirno raditi i druge stvari.
Neophodno je
- - 0,5 kg trupa lignji;
- - dve glavice luka;
- - dvije velike šargarepe;
- - jedna kašičica šećera;
- - jedna kašičica paprike;
- - pet kašika biljnog ulja;
- - jedna kašičica sezama;
- - 0,5 kašičice soli;
- - dva režnja belog luka;
- - dve kašičice sirćeta.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate lignje temeljito oguliti. Da biste to učinili, izvucite akord i isperite trupove pod mlazom vode. Sada prokuhajte vodu i umočite trupove liganja u kipuću vodu. Trebali bi kuhati minutu. Nakon toga, lignje odmah izvadite iz lonca i stavite ih u prethodno pripremljenu posudu. Ovako kuhane lignje imaju vrlo nježan ukus. Ako slučajno prekuhate trupove, oni mogu izgubiti ukus, pa čak i postati "gumeni".
Korak 2
Pričekajte da se lignje ohlade, a zatim ih narežite na trake ili kolutiće. Stavite lignje u duboku posudu i krenite s pripremom povrća. Ogulite luk i narežite ga na male trakice. Sad dobro zagrijte tavu, u nju ulijte dvije kašike biljnog ulja i stavite luk. Sada ga morate posoliti i dodati sjeme sezama. Sva ova ljepotica mora se pržiti dok ne porumeni, polako miješajući špatulom. Treba vam oko pet minuta da popržite luk. Nakon toga treba pričekati dok se luk ne ohladi i dodati ga narezanim lignjama.
Korak 3
Sada uzmite mrkvu, operite je, ogulite i naribajte s velikim rupama. Bolje je, naravno, koristiti posebnu rende, s kojom se mrkva obično kuha na korejskom jeziku. Stavite naribanu šargarepu u zagrijanu tavu, nakon što ste na nju prelili tri kašike biljnog ulja. Takođe morate dodati šećer i papriku u mrkvu. Sad pecite šargarepu pet minuta. Imajte na umu da bi vatra trebala biti prilično jaka, zato pazite da redovito miješate mrkvu kako biste spriječili da zagori. Nakon prženja pustite da se smjesa ohladi i dodajte lignjama i luku.
Korak 4
Uzmite beli luk, oljuštite ga i prođite kroz posebnu prešu za beli luk, dodajte lignjama i povrću. Ocat se koristi kao marinada u korejskim lignjama, ne zaboravite ga dodati, glavna stvar je ne pretjerivati. Sve temeljito promiješajte. Sada lignje morate staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi se dobro marinirale. Evo jela i gotovi ste, ugodnog apetita.
