Pleteno meso postat će svečana verzija vašeg redovnog usitnjavanja. Jelo izgleda vrlo lijepo. Brzo se i lako priprema.
Neophodno je
- - svinjski file - 500 g;
- - limun - 1 kom.;
- - maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- - duga riža - 50 g;
- - slatka paprika (crvena i zelena) - 1 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - biljno ulje - 5 tbsp. l.
Instrukcije
Korak 1
Priprema mesa. Isperite meso vodom, istucite, isecite na duge tanke trake (oko 1 cm). Kombinirajte maslinovo ulje sa limunovim sokom (3 kašike), dodajte sol i mljeveni biber. Umočite trake mesa u ovu marinadu i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Korak 2
Nakon što se meso marinira, izvadite ga iz marinade i upletite obični pigtail od tri trake. Krajeve pričvrstite ražnjićima.
Korak 3
Košaricu možete napraviti od drugih traka (kao što je prikazano na fotografiji). Da biste to učinili, uzmite 4-5 traka mesa i stavite ih paralelno na nekoj udaljenosti. Uzmite drugu traku i stavite je na vrh tako da ide ispod prve donje trake, zatim preko druge donje trake, pa ispod treće donje trake, iznad četvrte donje trake i ispod gornje pete. Uzmite još 3-4 trake i na isti način ih utkajte u donje. Krajeve pričvrstite ražnjićima.
Korak 4
Pržite mesne košarice i pigtaile na biljnom ulju s obje strane dok ne omekšaju (po 5 minuta sa svake strane). Uklonite ražnjeve.
Korak 5
Priprema priloga. Isperite rižu i potopite je u hladnu vodu 15 minuta. Luk i papar iseći na sitne kockice. Naribajte šargarepu. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim luku dodajte mrkvu i papriku. Sol. Smanjite temperaturu i dinstajte mešavinu povrća 5-10 minuta.
Korak 6
Ocijedite rižu i stavite rižu preko povrća bez miješanja. Ako je potrebno dodajte vode tako da riža bude prekrivena vodom. Pirjajte ukras poklopljeno 15-20 minuta (dok riža ne završi). Sol. Zatim promiješajte pirinač i povrće.
Korak 7
Pleteno meso i malo priloga stavite na tanjir za serviranje, jelo ukrasite svježim začinskim biljem.
