Ova salata je dar za one koji vole originalna jela s neobičnim sastojcima. Oni koji se pridržavaju zdravog načina života također će biti oduševljeni, jer salata sadrži najkorisnije proizvode.
Neophodno je
- Sastojci za 6-8 osoba:
- - 300 g bisernog ječma;
- - srednje velika tikva od butternut-a;
- - 2 kašike maslinovog ulja;
- - 300 g brokule;
- - 75 g pinjola;
- - 100 g borovnica.
- Za punjenje gorivom:
- - 150 ml maslinovog ulja;
- - 50 ml sirćeta od maline;
- - kašika tečnog meda;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte biserni ječam prema uputama na pakiranju dok ne omekša, stavite ga u cjedilo, stavite na stranu.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180C. Buču narežite na ploške debljine 1 centimetar, posolite, popaprite, poškropite maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje. Pečemo 30-35 minuta, odvojeno. Stavite pinjole na lim za pečenje, pecite u pećnici 2 minute, promiješajte i pošaljite u pećnicu još 5 minuta.
Korak 3
Dok se tikva peče, rastavite brokulu na sitne komade (za jedan zalogaj), kuhajte par 5-7 minuta.
Korak 4
Za preljev u posudi pomiješajte maslinovo ulje, ocat od maline, med i prstohvat papra i soli.
Korak 5
U velikoj posudi pomiješajte sve ohlađene sastojke, dodajte borovnice, prelijte preljevom, temeljito promiješajte i poslužite.
