Trešnja ima ne samo ugodan ukus, već sadrži i veliku količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Zbog toga se široko koristi u tradicionalnoj medicini. U kuhanju se od njega pripremaju mousses, žele, voćna pića, aromatične konzerve i džem, punjenje za pite i knedle. Višnje su takođe pogodne za pravljenje likera i tinktura. U ljetnim vrućinama kompot od slatke i višnje savršeno će vam utažiti žeđ.
Neophodno je
-
- voda - 2 l;
- trešnja - 700-800 g;
- granulirani šećer - 3/4 šalice.
Instrukcije
Korak 1
Kompot skuhajte samo od potpuno zrelih plodova. Da biste dobili piće s najvećom količinom hranjivih sastojaka sadržanih u zrelim višnjama, preporučuje se kuhanje na sljedeći način. Pređite preko višnje, uklonite peteljke, operite. Iscijedite sok iz njega. Za to možete koristiti i sokovnik, ali tada ćete morati potrošiti puno vremena uklanjajući sjeme. Da biste ubrzali postupak, stavite višnje u lonac i zdrobite ih redovnim drvenim tučkom. Dobivenu masu prebacite u cjedilo ili sito i ocijedite odvojeni sok. Stavite posuđe sa sokom u frižider.
Korak 2
U lonac za pravljenje kompota ulijte vodu, pustite da zavri. Ulijte šećer i dodajte naribanu masu od višanja zajedno sa sjemenkama. Pirjati na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Maknite s vatre i pustite da se kompot ohladi. Procijedite kroz sito. Ulijte unapred pripremljeni sok.
Korak 3
Kompot možete kuhati i od smrznute višnje. Nakon što izvadite vrećicu trešanja iz hladnjaka, pustite da se potpuno otope. Otpušteni sok ulijte u čašu. Odmrznute višnje prelijte vodom, dodajte šećer i pustite da zavri. Kad se kompot ohladi, ulijte sok.
Korak 4
Kompot od sušene trešnje ima osebujan ukus. Prvo sortirajte i temeljito isperite. Namočite u toploj vodi 30-40 minuta i tek onda stavite da se kuha. Kad kompot zavri, dodajte mu šećer po ukusu. U takav kompot možete staviti i drugo suho voće, koje takođe prethodno treba namočiti.
