Ćufte su male kuglice ribe ili mljevenog mesa kuhane u čorbi. Međutim, ponekad možete malo odstupiti od uobičajenih metoda pripreme ovog jela i peći ga u pećnici. U ovom slučaju ukusne polpete možete poslužiti uz razne priloge, uključujući salatu od povrća.
Neophodno je
- - 1,5 kg mljevene junetine;
- - 400 g sira ricotta;
- - 3 jaja;
- - 3 kašičice sjemenki komorača;
- - 1 čaša mrvica hljeba;
- - 1 tbsp. kašika suvog origana;
- - svežanj peršina;
- - ½ šalice maslinovog ulja;
- - sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
U mlevenu govedinu ulijte maslinovo ulje, stavite ricottu ili drugi mekani sir, jaja, začinite solju i krupnim crnim biberom. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zatim mesnoj masi dodajte krušne mrvice, sjeme komorača i sitno nasjeckani svježi peršin. Začinite sušenim origanom. Sve ponovo izmiješajte, istovremeno istresajući masu po dnu posude kako bi polpete postale sočnije.
Korak 3
Mljeveno meso oblikujte u male kuglice. Da bi ih održali u formi, povremeno navlažite ruke hladnom vodom.
Korak 4
Stavite pećnicu na 200C. Dok se zagrijava na pravu temperaturu, premažite lim za pečenje ili bilo koju vatrostalnu posudu ostacima maslinovog ulja i dodajte polpete. Pecite ih u pećnici oko 20 minuta.
Korak 5
Gotove polpete odmah poslužite. Mogu se poslužiti uz pire krompir, kuvanu rižu ili šparoge, dinstano, svježe povrće ili povrće sa žara.
Korak 6
Ako se ćufte osjećaju malo suvo, možete im pripremiti jednostavan sos. Da biste to učinili, na maslacu popržite žlicu brašna, dodajte čašu mlijeka i malo soli. Sve dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 3 minute.
