Recept za lijepu i zdravu juhu od pirea od mrkve i svježeg bilja. Ako niste mogli kupiti svježi kopar, tada možete koristiti sušeni - trećinu navedene količine. Takvu juhu možete poslužiti i djetetu koje zapravo ne voli sirovu šargarepu.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 500 g šargarepe;
- - 1 velika glava luka;
- - 3 češnja belog luka;
- - 3/4 šalice mlijeka;
- - 3,5 šolje pileće juhe;
- - 2 kašike žlice sjeckanog kopra, svježi vlasac;
- - 2 kašičice nasjeckanog bijelog luka, biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Nalijte vodu u veliku šerpu, stavite na šporet, pustite da zavri. Ogulite svježu mrkvu, narezanu na velike kriške, stavite u vodu, kuhajte dok ne omekša. Zatim iscedite vodu iz tave, za sada stavite mrkvu na stranu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri u tavi. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte, pošaljite u tavu, pržite dok ne omekša (to će trajati oko 5 minuta). Zatim prenesite prženje u tavu na mrkvu, ulijte pileću juhu, smanjite vatru na minimum, poklopite, pirjajte 25 minuta da se ukusi međusobno miješaju.
Korak 3
Zatim smjesu od mrkve sameljite u blenderu ili procesoru hrane, možete i u malim obrocima, ako veličina aparata ne dopušta da se u njega istodobno izlije čitav sadržaj lonca.
Korak 4
Ponovo stavite pire krompir na štednjak, ulijte mlijeko, dodajte nasjeckani svježi kopar i svježi vlasac. Pirjajte dok juha ne postane topla, ali nemojte je kuhati. Poslužite odmah ili na vrh pospite mljevenim crnim biberom. Ne preporučuje se kuhati juhu od mrkve s koprom s viškom, dugo se ne čuva čak ni u frižideru, pa pokušajte odmah upotrijebiti gotovo jelo.
