Kopar ima korisna svojstva, široko se koristi u kulinarstvu i medicini. Postoji nekoliko načina za pripremu kopra za zimu - možete ga osušiti, zamrznuti, pa čak i ukiseliti.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježi kopar, isperite ga tekućom vodom, osušite peškirom. Kopar izrežite nožem i stavite u male vrećice. Stavite ih jednu na drugu i stavite u zamrzivač. U ovom obliku kopar se može čuvati do 12 mjeseci.
Korak 2
Kopar možete osušiti. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje i rasporedite ga na ravnu, suhu površinu. Osušite u roku od 2 dana, a zatim savijte u platnenu vrećicu ili staklene posude i potrošite u roku od 6 mjeseci.
Korak 3
Uzmite kopar i isperite ga pod vodom, stavite u staklene posude i pospite solju, možete koristiti grubi začin, zatvorite poklopce i stavite na tamno mjesto.
Korak 4
Prethodno osušeni kopar može se sačuvati čak i na vrućini. Stavite ga u lonac i dobro zatvorite poklopac.
Korak 5
Uzmite kopar i stavite ga u vodu, izvadite i osušite peškirom. Sterilizirajte staklene posude, stavite začinsko bilje i dodajte 2 kašike 5% sirćeta, 2 kašike, prelijte prokuhanom vodom, ohladite. Stavite na hladno i tamno mjesto.
Korak 6
Na sličan način kopar možete skuhati i u ulju, ali umjesto vode dodajte ulje u sterilisane posude i zatvorite ih željeznim poklopcima. Stavite na hladno suvo mjesto.
Korak 7
Uz dodatak kopra pripremaju se smjese za začinjavanje juha. Uzmite svježe bilje i isperite pod vodom. Osuši ga. Pripremite 1 kg mrkve, 1 kg paradajza i 1 kg svježeg luka, 300 g svježeg kopra i 300 g paprike. Stavite povrće i začinsko bilje u tegle, ulijte 1 kg soli i pokrijte poklopcima, čuvajte na hladnom i suvom mestu.
Korak 8
Narežite zelje kopra na komade od 4-6 cm, narežite korijen mrkve na komade i pomiješajte s dobivenim koprom. Temeljito promiješajte s 1 kg soli i stavite u staklene posude zapremine najmanje 50 g. Pokrijte pergament papirom, stavite u frižider i čuvajte 6 mjeseci.
Korak 9
Pokušajte uzgajati kopar na prozorskoj dasci u malim posudama. Dodajte zemlju, posadite sjeme i stavite na svjetliju stranu prozorske daske. Vrijedi zalijevati zelenilo svakodnevno, uzgajati kopar kod kuće, možda tijekom cijele godine.
