Korice od prhkog tijesta s voćem vrlo su ukusan desert koji se sviđa djeci i odraslima. Pripremite košare sa svježim narančama - vrlo su elegantne i ukrasit će svaki svečani stol.
Neophodno je
-
- Za test:
- 1,5 šalice brašna;
- 0
- 75 šalica šećera;
- 150 g putera;
- 1 jaje.
- Za kremu:
- 1 čaša mlijeka;
- 8 kašičica šećera;
- vanilin;
- 1 jaje;
- 2 kašike brašna.
- Za ukras:
- 2 slatke naranče;
- 4 kašike gustog džema od naranče
- koktel trešnje.
Instrukcije
Korak 1
Napravite prhko tijesto za korpe. Stavite maslac, šećer i jaja u duboku posudu i sameljite ih drvenom špatulom dok ne postanu glatki. U maslac od maslaca sipajte brašno i rukama umijesite tijesto. Stavite ga u posudu i stavite u frižider na 15 minuta.
Korak 2
Razvaljajte tijesto i stavite u keramičke, metalne ili silikonske kalupe. Sloj tijesta trebao bi biti vrlo tanak - tada će gotovi proizvodi postati mrvičasti i nježni. Na tijesto stavite male komade pergament papira i pospite suvim graškom ili grahom. Ova tehnika će spriječiti dizanje tijesta i održavati zidove košara tankim.
Korak 3
Stavite kalupe na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Kolače pecite oko 15 minuta, izvadite grašak i papir i vratite kalupe u pećnicu na 5 minuta. Izvadite korpe iz rerne i stavite u frižider. Nakon hlađenja izvadite kolače iz kalupa.
Korak 4
Napravite laganu mlečnu kremu. Zagrijte mleko, sameljite jaje, šećer i vanilin u šerpi, dodajte dve kašike brašna i mešajte dok smeša ne postane potpuno homogena. U smjesu ulijte toplo mlijeko i stavite lonac na toplu ploču štednjaka. Uz miješanje zagrijte smjesu dok se ne zgusne. Skinite kremu sa štednjaka i stavite u frižider.
Korak 5
Stavite džem u malu šerpu, dodajte kašiku vode. Uz miješanje dovesti smjesu do glatke glazure. Uklonite lonac sa vatre i ohladite smjesu da se malo zgusne. Umočite silikonsku četku u glazuru i premažite dno svake korpe.
Korak 6
Pomoću slastičarske šprice sa mlaznicom u obliku zvijezde premjestite kremu u košarice. Ogulite naranče i oslobodite kriške filmova. Stavite klinove na vrh kreme u krug. Kistom nanesite glazuru na naranče.
Korak 7
Gotove kolače možete ukrasiti stavljanjem koktel višanja u središte svake ili posipanjem sitno naribanom koricom naranče.
