Španska tepsija podsjeća na grčku patatapittu, ali začinjena. Neobična tepsija od krumpira punjena je jamonom (španska delikatesa, kreten). Jamon se može zamijeniti dimljenim mesom tanko narezanim. Jelo se izvrsno uklapa sa španskim crvenim vinima.
Neophodno je
- - 800 g oljuštenog krompira;
- - 1 mahuna crvenog čilija;
- - 30 g belog luka;
- - 1 paradajz;
- - 2 jaja;
- - 20 g sjemena sezama;
- - 30 ml. maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Oguljeni krompir skuhajte u slanoj vodi i pire kuvani krompir (netekući pire krompir, bez ulja).
Korak 2
Oslobodite crveni čili od sjemenki i koraka. Čistimo režnjeve belog luka. Paradajz operemo i narežemo na klinove.
Korak 3
Sameljite povrće, dodajte peršin i sve sameljite u blenderu. Dodajte razmućena jaja, sve to sipajte u pire i promiješajte smjesu.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Na dno rasporedimo niski sloj pire krompira, a vrh pokrijemo kriškama šunke. Pravimo još nekoliko "nivoa", izmjenjujući krompir i meso.
Korak 5
Posljednji sloj - krompir - pospite sjemenkama sezama. Jelo pečemo oko 20 minuta na 180 stepeni.