Osjetljivi julienne sa sirom i lazanjama u čamcima vrlo je ukusno i brzo jelo, originalno i istovremeno prikladno posluženo za stolom. Za kuhanje nije potrebno više od 40 minuta. Štoviše, takvo jelo pogodno je za svečanu gozbu i za porodičnu večeru.
Sastojci:
- 150 g svježih šampinjona, lisičica ili vrganja;
- 1 srednji luk;
- 1 kašika kašike l. brašno;
- 1 kašika kašike svježe mlijeko;
- 6 listova lazanja;
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- par grančica kopra;
- umak od soje.
Priprema:
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu.
- Šampinjone operite, po potrebi ogulite, stavite u lonac, dodajte sol, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, ali ne manje od 10 minuta. Kuvane pečurke narežite na tanke ploške.
- Ogulite luk, operite, isecite na pola prstena i pržite dok ne omekša na suncokretovom ulju.
- Mekanom luku dodajte kriške kuvanih gljiva. Sadržaj posude prelijte sojinim umakom, određujući količinu umaka "na oko", promiješajte i dinstajte oko 5-7 minuta.
- Nakon tog vremena u posudu sipajte prosijano brašno i umiješajte ga u masu gljiva. Nakon brašna dodajte tamo svježe mlijeko, ponovo sve promiješajte i dinstajte dok se sos dobro ne zgusne. Isključite gotov julienne i maknite sa štednjaka.
- U lonac ulijte vodu, posolite i pustite da zavri. Umočite listove lazanja u kipuću vodu i kuhajte 8 minuta, a zatim izvadite iz vode, malo osušite papirnatim ubrusima i stavite u silikonski kalup, smotajući.
- Prvo sve vrećice kuvane lazanje napunite julienom, a zatim obilno pospite sirom.
- Stavite punjeni silikonski kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Punjene lepinje pecite dok sir ne porumeni.
Gotov julien stavite u čamce za lazanje na posudu, ukrasite grančicama kopra i poslužite.
