Uprkos popularnosti klasičnog recepta za ministarsku salatu, postoji ogroman broj njegovih varijanti. Međutim, ovo omogućava značajnu raznolikost jelovnika.
Priprema sastojaka za "Ministarsku" salatu
Za pripremu ministarske salate trebaju vam sljedeći proizvodi: 300 g pilećeg filea, luk srednje veličine, paprika, svježi krastavac, majoneza, mljeveni crni biber, žlica 9% octa, granulirani šećer, svježi kopar.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i ostavite da se ohladi. Pileće meso po pravilu morate kuhati 30-35 minuta. Paprika se prepolovi i oljušti od sjemenki. Uklonite ljusku sa luka, a povrće isecite na tanke polu kolutiće.
U posebnu posudu pomiješajte žlicu octa i čašu hladne vode. Sol, granulirani šećer i mljeveni crni biber dodaju se marinadi po ukusu. Isjeckani luk prebaci se u duboku ploču i prelije marinadom. Luk treba da bude u rastvoru najmanje 20 minuta.
Recept za salatu "Ministarska"
Ohlađeni pileći file se iseče na trake ili ručno podera na vlakna. Pripremljeno meso se prebacuje u duboki tanjir. Paprika se nasjecka na tanke trake i doda pilećem mesu.
Svježi krastavac se sječe na pola prstena ili trakica i također prenosi na ostale sastojke. Iz luka se ocijedi marinada, a povrće se doda u salatu. Jelo se začini kiselim vrhnjem i temeljito promiješa. Površina salate ukrašena je nasjeckanim svježim koprom. Poslužite jelo na stolu odmah nakon kuhanja, jer salata ne smije biti infuzijska.
Kuhanje ministarske salate može se razlikovati od tradicionalnog recepta. Na primjer, umjesto majoneze, preporučuje se upotreba pavlake koja će jelo učiniti puno zdravijim. Ako kulinarski stručnjak više voli majonezu, bolje je izdvojiti vrijeme i sami pripremiti umak.
Umjesto svježih krastavaca, ponekad se koriste kiseli krastavci. Takva zamjena daje jelu posebno pikantan okus, jer se kiseli krastavci izvrsno slažu s kuhanim pilećim mesom.
Inače, nije potrebno pripremati salatu sa pilećim fileom. Jednako dobro možete skuhati i nemasnu govedinu ili svinjetinu. Idealna opcija je kuhani jezik.
Zamjenom samo nekoliko sastojaka možete dobiti originalno jelo neočekivanog i prilično zanimljivog okusa. Ministarska salata često se priprema sa gljivama, lososom, pilećim jajima. Salata se može poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti kao nadjev za punjene palačinke.
