Grčka kuhinja poznata je po velikom broju povrća, začinjenih raznim umacima. Vrijedno je isprobati još jedno grčko predjelo.
Neophodno je
- - 200 grama ukiseljenih vrganja;
- - 6 žica;
- - 5 listova zelene salate;
- - 5 mahuna kisele paprike;
- - 2 velika paradajza;
- - 1 patlidžan srednje veličine;
- - 1 tikvica;
- - 1 limun srednje veličine;
- - pola vezice zelenog bosiljka;
- - 1 konzerva tunjevine u konzervi;
- - 1 konzerva maslina bez koštica;
- - 5 kašika maslinovog ulja;
- - sol i mleveni biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžan i tikvice se operu i uzdužno narežu na male kriške. Limun se opere, prepolovi i iscijedi iz soka. Natrljajte koricu na finom ribežu. Listovi salate temeljito se operu u tekućoj vodi i usitne.
Korak 2
Kriške patlidžana i tikvice lagano poprskajte limunovim sokom, dodajte sol i stavite na hladno mjesto petnaest minuta.
Korak 3
Vremenski se kriške povrća umoče salvetom, pospe sjeckanim bosiljkom i paprom i prže na tavi na maslinovom ulju.
Korak 4
Paradajz se opere, iseče na kriške i poprži sa patlidžanom i tikvicama.
Korak 5
Šampinjoni se operu i iseku na sitne komade. Kobasice se skuvaju, ohlade na sobnu temperaturu i iseku na kockice. Kisela paprika se takođe melje.
Korak 6
Kombinirajte sve povrće, dodajte mu tunjevinu, kobasice, pečurke i lagano promiješajte. Prije posluživanja stavite listove salate na tanjir za serviranje, na to stavite rezultujuću masu i prelijte marinadom.
