Mnoge domaćice svakog ljeta koriste isti "provjereni" recept za kiseljenje krastavaca. A to je ravno zločinu - uostalom, paleta okusa predjela vrlo je raznolika i svijetla, samo trebate preuzeti nekoliko novih ideja.
Neophodno je
- - 3,5 l vode
- - 7 kašika l. sol
- - 2 komada crvene paprike
- - 250 g votke
- - h. l. zrna bibera
- - h. l. piment od graška
- - pola žličice sjemenke kima
- - 4 komada anisa
- - kopar
- - bijeli luk
- - 2,5 kg krastavaca
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte 3,5 litre vode, posolite, dobro promiješajte i fiziološku otopinu prokuhajte.
Korak 2
Temeljito operite krastavce i sve zelje.
Korak 3
Na dno cakline ili čelične posude namijenjene kiseljenju rasporedite jednu hrpu kiseljenja.
Korak 4
Na isti način u posudu za soljenje sipajte polovinu svih pripremljenih začina. Nasjeckajte po jednu mahunu crvene paprike sa svih strana, a stavite i na dno.
Korak 5
Krastavci se polože jedan na jedan na dno posude za začine i začine, sloj se pomiče koprom i oljuštenim belim lukom, zatim se položi sljedeći sloj krastavaca i tako dalje.
Korak 6
Ostaci začina sipaju se na zadnji sloj krastavaca i položi ljuta paprika.
Korak 7
Odvojite polovinu votke, prelijte pripremljenim krastavcima.
Korak 8
Krastavci su prekriveni drugom hrpom ukiseljenih listova, a lišće hrena trebalo bi da bude na vrhu.
Korak 9
Ostatak votke se sipa u salamuru koja ključa na šporetu, pomeša se. Krastavci se prelivaju slanom vodom.
Korak 10
Lonac sa krastavcima natopljenim slanom vodom treba zatvoriti poklopcem i ostaviti da se hladi 5 - 6 sati. Nakon toga stavite posudu u frižider.
Korak 11
Nakon dana, blago slani krastavci bit će spremni.
