Šnicla se priprema od raznih vrsta mesa: svinjetine, govedine, janjetine itd. Domovina ovog apetitnog jela je Austrija, mnogi su čuli za čuveni bečki šnicl. Inače, austrijski kuhari kuhali su ga samo od teletine. Sada postoji mnogo originalnih recepata, jedan od njih je šnicla "Admiral" s ananasom i rajčicom.
Neophodno je
- • 1 kg svinjetine;
- • 4 jaja;
- • 4 žlice. brašno;
- • 4 žlice. mrvice hljeba;
- • 6 tbsp. ghee;
- • 7 kašika kokosove pahuljice.
- Za ukras:
- • mali konzervirani paradajz;
- • grančice kopra ili peršina.
- Za začin:
- • 1 ljuta paprika;
- • 500 g ananasa iz konzerve;
- • 4 žlice. biljno ulje;
- • 1 limun;
- • 4 kašičice. Sahara;
- • mleveni crni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prikazana količina je za 6 porcija. Za pripremu jela neće trebati više od 60 minuta. Meso operite i osušite, narežite na kriške i odbijte tako da debljina ne bude veća od 1 cm, lagano posolite. Razbijte jaja, dodajte biber i sol, temeljito istucite. Pomiješajte kokosove pahuljice sa mrvicama kruha.
Korak 2
Prvo meso uvaljajte u brašno, zatim u mješavinu jaja i papra, pa u prezlu sa strugotinama. Na vrućoj tavi s rastopljenim maslacem popržite meso s obje strane dok ne porumeni. Zatim stavite na lim za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 15 minuta.
Korak 3
Dok se svinjski šnicl peče, pripremite začin. Ananas iz konzerve narežite na male kockice, operite papriku, izvadite jezgru i takođe narežite na sitne komade. Limun prelijte kipućom vodom i iz njega iscijedite sok. Kombinirajte ananas i papriku i pržite na biljnom ulju, dodajte šećer i držite na vatri još 5 minuta. Prebacite na tanjur, malo ohladite, pa posolite, dodajte limunov sok i promiješajte.
Korak 4
Stavite šniclu na tanjur, prelijte začinom na vrh. Ukrasite jelo od svinjetine i ananasa paradajzom i grančicama kopra. Takođe možete koristiti lišće zelene salate i zrna bibera.
