Ljeti sebe i svoje najmilije možete počastiti hladnom laganom juhom od jagoda. Ova juha može biti izvrstan dodatak stolu.
Neophodno je
- - 450 g svježih jagoda;
- - 50 g šećera;
- - 5 g listova bosiljka;
- - 50 g vrhunskog brašna;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 100 g kremastog sladoleda;
- - 100 g teške pavlake;
- - 5 g timijana;
- - 100 g listova mente;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi svježe jagode. Dobro isperite hladnom vodom, malo osušite i uklonite lišće. U velikoj posudi blendera umutite jagode sa malo vode pri punoj brzini.
Korak 2
Isperite zelje u hladnoj vodi i objesite ih na zasjenjeno mjesto da se zelje malo osuši i uvene. Ostavite nekoliko listova za ukras. Ostatak nasjeckajte i dodajte jagodama.
Korak 3
U tučenu bobicu dodajte majčinu dušicu, bosiljak i šećer u prahu. Ponovno umutite smjesu dok ne postane glatka. Smjesu prelijte u drugu posudu, pokrijte i ohladite u frižideru.
Korak 4
Napravi tijesto. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jaja, brašno i sol. Kremu dodavati postepeno. Miješajte tijesto dok ne postane glatko. Masa bi trebala biti gušća nego za palačinke.
Korak 5
Uzmite malu šerpu, u nju ulijte hladnu vodu, dodajte malo soli i stavite na šporet. Zakuhajte vodu. Od tijesta napravite male knedle. Možete ga samo pocepati na sitne komade i baciti u kipuću vodu. Kuvajte pet minuta. Izvadite gotove knedle i ohladite. Podijelite hladne knedle u zdjelice. Uklonite hladne jagode i prelijte knedle. Ukrasite sladoledom i mentom.
