Svečani stol ne može biti bez mesnog jela. Za raznolikost skuhajte sočno meso sa originalnim umakom od avokada. Definitivno ćete uživati u gastronomskom užitku ovog jela.
Neophodno je
- 1 kg teletine ili govedine,
- 2 kašike kašike biljnog ili maslinovog ulja,
- sol po ukusu
- mlevena crvena paprika po ukusu.
- Za umak:
- 2 avokada
- pola limuna
- 2 kašike kašike maslinovog ulja
- 0,5 kašičice senfa.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro operemo, namočimo hladnom vodom i ostavimo 15-20 minuta. Iz mesa ispustimo vodu, osušimo je salvetama ili papirnatim ubrusima. Izrežite na male komade, svaki odrezak zamotajte u vreću i odbijte. Posolite i popaprite po ukusu, ostavite da se marinira sat i po u frižideru ispod poklopca (meso možete umotati u vreću).
Korak 2
U tavi zagrijte dvije žlice biljnog ili maslinovog ulja, pržite odreske oko dvije minute sa svake strane (pogledajte debljinu odreska za vrijeme prženja). Svi komadi mesa neće stati u jednu tavu, pa je bolje pržiti u dvije odjednom. Meso posolite po ukusu.
Korak 3
Zamotajte svaki komad prženog mesa u foliju na 5-10 minuta (neko vrijeme dok se priprema sos).
Korak 4
Iscijedite sok iz polovice limuna. Operite i oljuštite avokado, isečen na komade. Stavite avokado u blender, ulijte limunov sok, dodajte pola kašičice senfa i istucite. Umak je gotov.
Odreske poslužite sa umakom od avokada. Ukrasite paradajzom i paprikom.
