Svaka osoba koja je barem jednom probala julienne zauvijek će se sjećati ovog jela. Daleka romantična Francuska dala nam je recept za nježnu i aromatičnu poslasticu. Kuhanje ne oduzima puno vremena, pogotovo jer je u kuhinji pomoćnik - multivarka!
Neophodno je
- - 350 grama bukovače ili bilo koje druge pečurke,
- - 400 grama pilećeg filea,
- - 250 ml mlijeka,
- - 1 velika glava luka,
- - 100 grama tvrdog sira,
- - 50 grama putera,
- - 1, 5 čl. kašike pšeničnog brašna,
- - pola kašičice pripremljene gorušice,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U sporo kuhaču stavite 50 grama maslaca. Stavite program pečenja na 55 minuta i ostavite da se ugrije.
Korak 2
File isperite, malo osušite i isecite na kockice. Stavite meso u sporo kuhalo, pržite oko 15 minuta.
Korak 3
Oljušteni luk iseći na sitne kockice. Narežite gljive na kriške. Ako koristite gljive iz šume, skuhajte ih unaprijed.
Korak 4
Nakon što meso malo porumeni, dodajte luk sa pečurkama i pirjajte još 20 minuta. Povremeno promiješajte i gledajte tekućinu, ako nije dovoljna, dodajte još malo vode.
Korak 5
Nakon 20 minuta mesu dodajte brašno i senf, malo posolite. Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte dok kraj programa ne zapišti.
Korak 6
Pospite julien naribanim sirom. Na multivarku stavite program "Zagrijavanje" i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti. Gotov julien rasporedite u porcije i poslužite, ukrasite svježim začinskim biljem.
