Jednostavan recept za ukusne pekarske proizvode ima veliku vrijednost. Imajući u svom arsenalu nekoliko jednostavnih opcija, svoje najmilije uvijek možete obradovati ugodnim desertom.
Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 2 šalice brašna;
- 1 čaša meda;
- pola čaše šećera;
- 2 jaja;
- 1 kašika maslaca
- pola kašičice sode bikarbone;
- malo stonog sirćeta (za gašenje sode).
Prema vlastitim preferencijama, svaki kulinarski specijalist može dodati cimet, zgnječene orašaste plodove, sjemenke suncokreta ili karanfilić po ukusu.
Instrukcije
Prvo što treba učiniti je pomiješati šećer i rastopljeni med u zasebnoj posudi (poželjno je da se šećer potpuno otopi); i u još ne ohlađenu smjesu, neprekidno miješajući, postepeno dodavati svo brašno. Med do polutečne konzistencije dobro se topi u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji.
Dobiveno tijesto ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi (tijesto ne smijete hladiti - to će zakomplicirati njegovu daljnju pripremu; bolje ga je staviti u posudu s neotvorenim poklopcem kako se ne bi osušilo dok se hladi), a zatim ga razbiti i u njega umiješati jaja.
Dodajte soda u tijesto, nakon što ga ugasite stolnim sirćetom. Nakon toga, tijesto se mora posebno pažljivo umijesiti kako bi se soda rasporedila u njemu što je moguće ravnomjernije. Ovo je vrlo važna faza, jer ovisi o tome hoće li se medenjaci izrezani od tijesta ravnomjerno dizati tokom pečenja. Kada dodajete sodu bikarbonu, pazite da u njoj nema grudica.
Smjesu dobro umijesite dok ne postane glatka (na rezanju ne smije biti nepravilnosti, nepravilnosti, grudica ili uključaka). Ovo će potrajati.
U tijesto dodajte rastopljeni maslac (ne smije biti prevruće; dovoljno je ako je toplo). U ovoj fazi u tijesto možete dodati (po želji) malu količinu sjeckanih orašastih plodova, cimeta i / ili karanfilića. Bilo koji aromatični ili aromatični aditivi u kombinaciji s okusom i mirisom meda smiju (po ukusu).
Zatim razvaljajte rezultirajuće tijesto na debljinu od pola centimetra, kalupima (ili samo čašom i nožem) izrežite medenjake bilo koje konfiguracije i stavite ih na hladan lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem.
Medenjake treba peći u pećnici na temperaturi od 200-220C oko 10 minuta. Kao rezultat, tijesto bi trebalo smeđe i dobiti ugodnu zlatnu nijansu. Moramo pokušati ne pretjerano izlagati medenjake u pećnici, jer u protivnom mogu postati žilavi.
Prije služenja gotove medene kolače treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga ih možete (po želji) ukrasiti glazurom, fondanom ili ukrasnim prahom; ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
