Tradicionalna hladna juha gazpacho pravi se s rajčicama, ali eksperimentirajte s krastavcima kao osnovom za divnu osvježavajuću juhu!
Neophodno je
- Za 8 porcija:
- - 2 avokada;
- - 2 čaše vode;
- - 2 kašike svježe iscijeđeni limunov sok;
- - 2 glavice luka;
- - 4 stvari. krastavac;
- - 4 kašike maslinovo ulje;
- - 1 svežanj peršina;
- - 2 slatke zelene paprike;
- - 2 velika režnja češnjaka;
- - 2 kašičice sol;
- - crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite krastavce, prerežite ih na dva dijela i uklonite sjemenke pomoću obične kašičice. Ako je kožica povrća vrlo gruba i ima gorak ukus, mora se ukloniti. Zatim nasjeckajte krastavce na sitne komade i stavite ih u posudu kuhače.
Korak 2
Operite luk i beli luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Uklonite sjemenke paprike i također ih nožem nasjeckajte na kocku. Krastavce šaljemo povrćem i nasjeckamo.
Korak 3
Operite avokado, prerežite ga na dva dijela i izvadite kost. Žlicom pažljivo istrgnite svu pulpu i pošaljite je u posudu procesora za hranu.
Korak 4
Sitno nasjeckajte peršin i pošaljite ga ostatku sastojaka. Dodajte malo maslinovog ulja i tucite dok smjesa ne bude poput krupnog pirea. Zatim dodajte dvije čaše vode, limunov sok i sol i ponovo tucite, sada dok ne postane pire. Pokušavamo provjeriti ima li dovoljno soli i limunovog soka, papra po ukusu i poslužiti! Štoviše, juhu možete odmah uliti u tanjure ili je pustiti da se malo skuha u hladnjaku - bit će još ukusnija!
