Ovaj recept može zamijeniti dosadni jutarnji sendvič, jer sadrži i kruh i meso. Na jednoj strani palačinki naći će se pržena kora lepršavog tijesta, a na drugoj tanke i sočne pileće ploče.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - biljno ulje - 4 kašike;
- - mrvice hljeba - 20 g;
- - pileća prsa - 600 g.
- Za test:
- - biber;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
- - mlijeko - 50 g;
- - brašno - 80 g;
- - pavlaka - 100 g;
- - jaje - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Skinite kožu s pilećih prsa, izrežite kosti. Podijelite file na 2 dijela, dobićete veliki i mali file.
Korak 2
Pritisnite veliki file rukom na stol i nožem ga isecite na tri tanke ploče. Tupom stranom noža odbijte ploče. Narežite ih na komade veličine palačinke.
Umutite jaja, biber i sol u srednjoj posudi. Umočite svaku traku piletine u ovu smešu.
Korak 3
Zatim tanjure pokrijte mrvicama i ostavite onakve kakve su za vrijeme tijesta.
Korak 4
A sad da pređemo na tijesto. U posudu s jajima u koju je umačena piletina stavite pavlaku i dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve dobro promiješajte. Pregustom tijestu možete dodati mlijeko.
Korak 5
Zagrijte 2 kašike biljnog ulja u tavi. Izlijte tijesto u obliku tortilja na površinu posude, dimenzije bi trebale biti malo veće od pilećih kriški.
Korak 6
Stavite piletinu na vrh tijesta. Pržite dok testo ne porumeni. Preokrenite palačinke na drugu stranu. Smanjite toplotu na najnižu ili malo veću. Kuhajte još 2,5 minuta. Ako palačinke pravite u serijama, dodajte 2 žlice biljnog ulja prije svake serije. Poslužite ih odmah vruće, inače će pileći sok s vremenom natjerati tijesto.
