Knedle od piletine i sira su lakše i zadovoljavajuće. Praviti takve knedle mnogo je lakše nego koristiti mljeveno meso. Vrlo ukusno i jednostavno, probajte.
Neophodno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 350 g brašna;
- - 150 ml tople vode;
- - 2 prstohvata nasjeckanog kopra;
- - 2 srednja jaja;
- - 3 češnja belog luka (možete i više - po ukusu);
- - 3 kašike. kašike mlijeka;
- - 250 g bilo kog tvrdog sira;
- - 1 kašičica soli za tijesto;
- - 1 kašičica suvih začina.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno i sakupljajte ga klizačem, napravite udubljenje na vrhu i u njega slomite jedno jaje. U bunar ulijte toplu vodu, dodajte kašičicu soli i umijesite tvrdo tijesto. Zamiješeno tijesto ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Korak 2
File operite, napunite vodom (ne treba soliti vodu) i prokuhajte. Kuvano pileće meso ohladite, pa podijelite na vlakna. Kombinirajte piletinu, jaje, 3 kašike. kašike mleka, 250 grama ribanog sira, 1 kašičica soli, 1 kašičica omiljenih začina, crni biber (po ukusu), nasjeckani kopar i nasjeckani karanfilić bijelog luka, promiješajte, punjenje je gotovo.
Korak 3
Pospite malo brašna na radnu površinu. Tanko razvaljajte tijesto. Čašom izrežite krugove.
Korak 4
Pospite brašno s obje strane svakog kruga. Stavite dio nadjeva od piletine u sredinu kruga. Preklopiti ispunjeni krug na pola i stegnuti ivice. Zatim spojite uglove. Ovo će napraviti veliku knedlu.
Korak 5
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, pospite s malo brašna i rasporedite knedle. Stavite lim za pečenje okruglica na hladno mjesto na pola sata.
Korak 6
Knedle kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Po želji se knedle mogu pržiti na maslacu ili biljnom ulju.
