Klasična osvježavajuća kombinacija mente i citrusa posebno za one koji su se umorili od muffina od voća, bobica i čokolade.
Neophodno je
- - 110 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 35 g putera;
- - 25 g suncokretovog ulja;
- - 0,5 tsp soda;
- - 0,5 tsp otvarač;
- - 160 g brašna;
- - gomila svježe mente;
- - 1 kašičica kora limuna;
- - 35 ml limunovog soka;
- - 75 g pavlake.
- Sirup:
- - 50 ml limunovog soka;
- - 50 ml šećera;
- - 2 kašike "Limoncello".
Instrukcije
Korak 1
Pripremite posudu za torte veličine 6x25 cm (podmažite je maslacem i lagano zaprašite brašnom) i stavite pećnicu da se zagrijava na 170 stepeni u režimu konvekcije.
Korak 2
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici i ostavite da se ohladi.
Korak 3
Umutite jaje i šećer na velikim brojevima okretaja dok se šećer potpuno ne rastvori (oko 3 minute). Zatim dodajte obje vrste ulja, prosijte kroz brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom i miješajte još toliko, ali već pri malim brzinama.
Korak 4
Nanu usitnite nožem i dodajte ostatku sastojaka zajedno sa limunovim sokom i pavlakom. Miješajte još minutu, ulijte u pripremljeni oblik i stavite u vruću pećnicu na 35 minuta: čačkalica kojom ćemo provjeriti spremnost treba izaći suha iz kolača.
Korak 5
Dok se kolač peče, krenite s pravljenjem sirupa. Da biste to učinili, u maloj šerpi pomiješajte limunov sok sa šećerom, pustite da zavrije i držite na laganoj vatri još minutu. Izvadite iz plamenika, ulijte "Limoncello", promiješajte.
Korak 6
Ostavite da se gotova torta ohladi u kalupu oko 5 minuta, a zatim je preokrenite na rešetku, na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i natopite sirupom. Tada možete pokriti omiljeni fondant ili jednostavno posuti šećerom u prahu, ako želite i poslužiti.
