Ukusni i aromatični šalšura idealan je dodatak rekreaciji na otvorenom. Na rijeci, u ljetnikovcu, na pikniku, roštilj će biti "na temu" na bilo kojem odmoru, za liječenje dragih gostiju ili samo mirna večernja druženja na verandi (terasi) s obitelji.
Neophodno je
- - 1,5 kg svinjetine ili piletine,
- - 4 luka,
- - 300 ml mineralne gazirane vode,
- - sol po ukusu,
- - 1 kašičica paprike.
- - 1 kašičica korijandera,
- - 1 kašičica crvene mljevene paprike,
- - 1 kašičica mljevenog crnog bibera,
- - lavrushka po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, malo osušite, isecite na komade srednje veličine.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Pomiješajte luk sa mesom, posolite po ukusu. Poželjno je polovice prstena luka dobro zgnječiti u dlanovima tako da daje sok. Ostavite meso po strani deset minuta.
Korak 3
Nakon deset minuta mesu dodajte navedene začine. Po želji začini se mogu dopuniti vašim omiljenim (na primjer, suneli hmelj, ružmarin i tako dalje). Meso prelijte mineralnom gaziranom vodom, promiješajte rukama. Pokrijte šišmiški ćevap poklopcem i stavite u frižider 8-10 sati, po mogućnosti preko noći.
Korak 4
Zapalite vatru ili ugljen (što vam je prikladnije). Marinirane komade mesa nabodite na ražnjiće. Ima dovoljno mesa za 6 ražnjaka. Pecite ćevape na žaru oko 20 minuta, povremeno okrećite da ne zagriju i ravnomjerno se peku. Prebacite pripremljeni ćevap na posudu, ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem, poslužite vruće.
