Aromatične, ukusne i nježne kolutove cimeta od kvasnog tijesta. Tijesto se priprema jednostavno i bez nepotrebne gužve, ispada mekano i ne ustajalo.
Neophodno je
- Za test:
- - toplo mleko 400 ml;
- - brašno 700 g;
- - šećer 100 g;
- - suvi kvasac 2 kašičice;
- - sol 1/3 kašičice;
- - rastopljeni puter 100 g;
- Za punjenje:
- - šećer 100 g;
- - rastopljeni puter 50 g.
- - mleveni cimet.
- Za prskanje:
- - obični, vanilin ili šećer od trske;
- - mlijeko ili jaje.
Instrukcije
Korak 1
U posebnu posudu pomiješajte toplo mlijeko, suhi kvasac, šećer i ostavite 10-15 minuta. Nakon isteka vremena dodajte ulje, sol i postepeno brašno. Tijesto se prvo mijesi žlicom, a zatim rukama, prekriva prozirnom folijom i uklanja na sat vremena na toplom mjestu.
Korak 2
Pospite brašno na silikonsku prostirku ili drugu površinu, prenesite tijesto, podijelite ga na dva jednaka dijela. Razvaljajte tijesto u sloj od 5-7 mm, podmažite maslacem, pospite šećerom i cimetom. Za nadjev možete koristiti sjemenke kokosa ili maka. Smotajte u roladu, isecite na delove, prebacite u pleh, ostavite 20 minuta da se odmori ispod peškira, tako da se lepinje formiraju i dignu.
Korak 3
Tijesto je podmazano mlijekom, posuto šećerom ili drugim posipom, stavljeno u zagrijanu pećnicu na 180º na 20 - 30 minuta. Gotove lepinje pokrijte kuhinjskom krpom na 20 minuta.
