Vegetarijanski meniji mogu biti vrlo raznoliki. Ove su pljeskavice još jedna igra sa ukusima. Okus paštete od leće s mrkvom vrlo je sličan okusu jetre. Ni djeca ni odrasli neće odbiti tako ukusnu pitu. Štoviše, tražit će dodatke!
Neophodno je
- Za test:
- - voda - 250 ml
- - biljno ulje - 140 ml
- - sol - 1 kašičica
- - korijander ili momo masala - 1 tsp
- - brašno - 350 g
- Za punjenje:
- - leća - 300 g
- - šargarepa - 0,5 kg
- - sol - po ukusu
- - začini: asafoetida, hmelj-suneli, crni biber - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte leću. Stavite ga u lonac s puno vode i pustite da zavrije. Pirjati na umjerenoj vatri dok ne omekša (oko pola sata ili više).
Korak 2
U međuvremenu operite i oljuštite mrkvu. Naribajte ga na gruboj ribež i pržite na biljnom ulju. Na kraju prženja začinite solju i dodajte asafoetidu, crni biber i hmelj suneli po ukusu.
Korak 3
Dok se leća i mrkva kuhaju, napravite tijesto za pitu. U duboku posudu ulijte 250 ml vode. Ulijte 140 ml biljnog ulja. Tamo prosijte 350 g brašna, dodajte sol i začine u žličicu i zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga plastikom i odložite.
Korak 4
Kuhanu i malo ohlađenu leću posolite. Pomiješajte mrkvu sa lećom. Probijte mikserom dok ne postane pastozan. Punjenje je spremno!
Korak 5
Tijesto razvaljajte kobasicom i isjecite na komade. Svaki komad razvaljajte u tortu, unutra stavite nadjev i stegnite ivice. Gotove pite pecite u pećnici na 180 C.
