Kish je otvorena pita iz sunčane Francuske, čiji je glavni princip: podloga od tijesta na koju je položeno sve što se nalazi u frižideru, plus nadjev na bazi jaja … Danas će konzervirana saur postati nadjev za pečenje. Vjerovali ili ne, ovo je slasno!
Neophodno je
- Temelj:
- - 75 g putera;
- - 150 g brašna;
- - 150 g pavlake 25%;
- - 3/4 žličice brašno;
- - 0,5 tsp sol.
- Za punjenje:
- - 100 g pavlake;
- - 2 srednja jaja;
- - 1 tbsp. brašno;
- - prstohvat soli;
- - 250 g konzervirane saure u vlastitom soku;
- - zelje (kopar) i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ulje iz hladnjaka izvadimo unaprijed da postane mekano. U zasebnu posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo i solju. Zatim maslac pomiješamo sa vrhnjem i miješajući suhe sastojke umijesimo tijesto. Oblik obložimo pergamentom i položimo tijestom oblikujući stranice. Stavili smo ga na sat vremena u frižider.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, izbodemo ga viljuškom da ne nabubri i pošaljemo u vruću pećnicu na 20 minuta.
Korak 3
Ispustite tečnost iz saury i gnječite je viljuškom pravo u teglu. Za sipanje mikserom umutite jaja sa prstohvatom soli, pavlake, brašna i bibera po ukusu. Ako koristimo, tada u ovoj fazi sjeckamo zelje.
Korak 4
Izvadimo podlogu iz pećnice, ravnomjerno rasporedimo saury, posipamo je začinskim biljem i sve napunimo jajima. Vraćamo se u rernu na još 20 minuta.
