Quiche sa pilećim fileom i svježim aromatičnim gljivama izvrsno je jelo za one koji ne vole složene recepte. Torta se priprema vrlo brzo i pogodna je za svaku priliku.
Neophodno je
- Tijesto:
- - 300 gr. brašno;
- - 10 grama kvasca;
- - 200 ml vode;
- - šećer (malo) i prstohvat soli;
- - kašika maslinovog ulja.
- Punjenje:
- - jaja - 4 kom.;
- - 300 ml kreme;
- - 2 mala pileća prsa ili jedno veliko;
- - sol, svježi peršun, biber, muškatni oraščić;
- - 250-300 grama bilo koje gljive (po mogućnosti samo svježe).
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte brašno sa prstohvatom šećera, solju i polovinom vode, razrijedite kvasac u drugoj polovini i pustite da odstoji bukvalno 5-7 minuta. U tijesto ulijte kvasac i kašiku putera, promiješajte, pokrijte ručnikom (filmom) i sklonite na toplo mjesto. Masu treba približno udvostručiti.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180C.
Korak 3
Gljive operite, osušite na peškiru, isecite na kriške. Pržite gljive na maslinovom ulju, stavite sa strane.
Korak 4
Pokrijte kalup gotovim tijestom (promjera 21 cm). Stavite pasulj na vrh. Pošaljite obrazac u pećnicu na 8-10 minuta.
Korak 5
Kuvana prsa isecite na komade. Izvadite podlogu za quiche iz pećnice, izvadite grah, a na tijesto stavite gotove gljive, a odozgo ih pospite sjeckanim peršunom. Stavite komade piletine na pečurke sa začinskim biljem.
Korak 6
Jaja izlomite u posudu, dobro umutite i ulijte vrhnje, a zatim dodajte sol i začine. Ponovno dobro istucite. Prelijte pečurke i piletinu pripremljenom vazdušnom masom.
Korak 7
Stavite pitu u rernu na 25 minuta, ako je potrebno, povećajte vreme na 30-35 minuta. Temperatura pečenja - 180C.
Brzo, jednostavno i ukusno!
