Quiche je tradicionalno francusko jelo, koje je otvorena pita s različitim nadjevima. Tradicionalno, osnova pita je od mljevenog tijesta, ali možete napraviti dijetalnu verziju bez upotrebe brašna.
Neophodno je
- - 200-220 g svježih gljiva;
- - češanj belog luka;
- - malo ulja za podmazivanje kalupa;
- - 280 g smrznutog špinata;
- - 4 jaja;
- - 240 ml mlijeka;
- - 50-60 g feta sira;
- - 20-30 g ribanog parmezana;
- - 50 g naribane mocarele;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Špinat odmrznite u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. Zagrijte rernu na 175C.
Korak 2
Šampinjone narežite na tanke plastične mase i pržite na minimalnoj količini ulja sa solju, biberom i iscijeđenim belim lukom. Šampinjone treba pržiti na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje ili quiche maslacem. Iscijedite špinat i stavite polovicu na dno kalupa, dodajte gljive, a na vrh stavite preostali špinat i komade feta sira.
Korak 4
U posudu umutite jaja, dodajte mlijeko, parmezan i malo mljevene paprike. Smjesu od jaja izlijte u kalup i pospite quiche mocarelom.
Korak 5
Quiche pečemo u pećnici 45-60 minuta - trebao bi postati zlatno, a sredina potpuno pečena.
