Ovaj recept je prilagođen španskom jelu Paella. Ljubitelji morskih plodova neće ostati ravnodušni.
Neophodno je
- -500 g morskog koktela;
- -200 g pirinča;
- -40 ml maslinovog ulja;
- -200 g pilećeg filea;
- -1 paradajz;
- -1 paprika;
- -1 luk;
- -200 g boranije;
- -1/2 limuna;
- -2 češnja češnjaka;
- -1/4 čili paprike;
- -1/2 žličice šafran;
- -0,5 litara pileće juhe.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u širokoj tavi i popržite češnjak i ljutu papriku. Nakon prženja izvadite ih iz posude.
Korak 2
Pileći file iseći na komade. Stavite u posudu s preostalim uljem i pržite oko 4-5 minuta. Izvadimo i ostavimo sa strane.
Korak 3
Na istoj tavi pržite odmrznuti koktel od morskih plodova 2-3 minute. Slično pilećem fileu, izvadite i ostavite sa strane.
Korak 4
Sada pržite luk dok nije napola kuhan, dodajte nasjeckanu papriku i bijeli luk i pržite ih miješajući 3-4 minute.
Korak 5
Paradajz sitno nasjeckajte i dodajte ga luku i paprici i boraniji.
Korak 6
Stavite pirinč na pari na povrće.
Korak 7
Prelijte pilećom juhom i povrćem i dodajte šafran. Na to stavite pržene morske plodove i pileći file. Zatvorite poklopac i dovedite rižu u stanje pripravnosti.
Korak 8
Ukrasite sotiranim škampima i limunom i poslužite!
Korak 9
Ovo jelo ne smije se stavljati na tanjure. Paella se jede iz posude dok je vruća.
