Ako ste ljubitelj juha od pirea, svakako biste trebali probati i ovu. Predlažem da napravite juhu od pirea od slatke paprike.
Neophodno je
- - slatka zelena paprika - 4 kom;
- - slatka crvena paprika - 1 kom;
- - slatka žuta paprika - 1 kom;
- - krumpir veliki - 2 kom;
- - veliki luk - 1 kom;
- - povrtna čorba - 1 l;
- - grančica bosiljka;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Pećnica se mora prethodno zagrijati na temperaturu od 100 stepeni. Dok se zagrijava, zelenu papriku temeljito isperite, stavite na lim za pečenje i prelijte biljnim uljem. Zatim ih morate poslati u pećnicu i peći dok kora ne počne pucati, odnosno 20 minuta. Gotove paprike prekrijte prozirnom folijom i ostavite u ovom obliku četvrt sata. Nakon isteka vremena, nakon uklanjanja jezgre uklonite im ispucalu koru i izrežite na komade.
Korak 2
Operite i oljuštite povrće poput krompira i luka. Zatim prvu narežite na kockice, a drugu na polu kolutiće. Pržite luk na tavi 4 minute, a zatim ga prebacite u šerpu i sjedinite sa povrtnom juhom. Smjesu prokuhajte, dodajte krompir i kuhajte još 20 minuta.
Korak 3
Zatim dodajte pečenu zelenu papriku u povrtnu čorbu. Maknite juhu s vatre i pustite da se ohladi.
Korak 4
Nakon što se juha ohladi, sameljite je mikserom. Kao rezultat, trebala bi se dobiti homogena masa koja se mora ponovo prokuhati.
Korak 5
U međuvremenu, dok se juha kuha, ostatak paprike isperite i nasjeckajte. Uklonite jezgru prije nego što ih narežete na pola prstena. Stavite paprike u tavu i pržite 4 minute. Listove bosiljka odvojite od grančica, dodajte paprikama i kuhajte još minutu.
Korak 6
Juha od pirea od slatke paprike je gotova! Poslužite ga na stolu, pospite bosiljkom i prženim polu kolutićima obojene paprike.
