Voćni hljeb, koji se naziva i "brzi", izvrsno se slaže s čajem, a zajedno sa svježim voćem i čašom mlijeka može poslužiti kao izvrstan doručak.
Neophodno je
- Za 16 porcija:
- - 2 srednje svježe breskve;
- - 210 g brašna;
- - 85 g integralnog brašna;
- - 25 g prženih pšeničnih klica;
- - 150 g šećera u prahu;
- - 1 kašičica soda;
- - 0,5 tsp sol;
- - 125 g prirodnog jogurta;
- - 1 jaje;
- - 2 vjeverice;
- - 2 kašike biljno ulje bez mirisa;
- - 1 kašičica bademova esencija.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 175 stepeni. Posudu za pečenje poprskajte biljnim uljem pomoću spreja za kuhanje ili je jednostavno obložite papirom za pečenje.
Korak 2
Breskve blanširajte u kipućoj vodi 20 sekundi. Ohladite, uklonite kožu, izvadite koštice i narežite na male kockice.
Korak 3
U posudu prosijte obje vrste brašna, dodajte pšenične klice, šećer, sodu bikarbonu, sol, promiješajte.
Korak 4
U suvoj smeši napravite bunar i u nju ulijte smešu jogurta, jaja, belanca, maslaca i esencije badema. Sve promiješajte neposredno prije kombiniranja sastojaka: dugo miješenje učinit će proizvod teškim.
Korak 5
Dodajte kockice breskve i bacite dok se ravnomerno ne rasporede. Testo prebacite u pripremljenu tepsiju i poravnajte vrh lopaticom. Pecite sat vremena, provjerite spremnost čačkalicom. Ostavite da se malo ohladi u tavi, a zatim na žičanoj polici. Izrežite na 16 kriški debelih kao špil karata.
