Obzhorki su male porcije kuglica napravljene od riblje paštete s jajima i rižom. Takvo predjelo vrlo će vam dobro doći na švedskom stolu. Djeca jednostavno obožavaju "proždrljivost", pogotovo ako su i sama sudjelovala u njihovoj pripremi.
Neophodno je
- - 1 konzerva papaline u ulju;
- - 3 jaja;
- - 100 grama pirinča;
- - 1 mali luk;
- - 100 grama putera;
- - sol, crni biber po ukusu
- - peršun i bosiljak za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Priprema hrane
Uklonite ulje iz frižidera tako da malo omekša. Tvrdo kuhana jaja, cool, oguliti. Uklonite žumanjke, sitno nasjeckajte bjelanjke, a žumanjke naribajte u mrvice sitnim renderom.
Korak 2
Kuhajte rižu dok ne omekša, stavite je u cjedilo tako da sva voda bude staklena. Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno. Papaline zajedno sa uljem stavite u posudu i temeljito mesite vilicom dok ne postanu pasta.
Korak 3
Kuhanje grickalica
Papalinama dodajte nasjeckane proteine i luk, pirinač, omekšali puter i sve vrlo temeljito promiješajte. Pomoću dvije žličice navlažene hladnom prokuhanom vodom ili jednostavno rukama, od dobivene smjese ukalupite kuglice "proždrljivosti", uvaljajte ih u mrvice žumanjka i stavite na posudu.
Korak 4
"Obzhorki" se moraju držati u frižideru dva sata. Prije posluživanja ukrasite peršunom i bosiljkom.
