Kuhanje prženih tikvica mukotrpan je zadatak. Za početak tikvice moraju biti temeljito očišćene od sjemenki i kože. Ali rezultat je hranjivo i vitaminom bogato jelo. Nije sramota pržene tikvice staviti na svečani stol ako ih pravilno ukrasite.
Neophodno je
-
- tikvice - 300 g;
- pšenično brašno (mljeveni krekeri) - 16 g;
- puter - 17 g;
- kopar zelje - 5 g;
- sol
- začin
Instrukcije
Korak 1
Za ovo jelo trebate odabrati mlade tikvice. Ovo povrće se lako ljušti i ima bolji ukus. Pored toga, sjeme vrlo mladog povrća ne treba ljuštiti i toliko je nježno da se može jesti. Tikvice treba oguliti i oguliti te iseći na krugove. Krugovi trebaju biti tanki kako bi imali vremena da se prže čim kora postane zlatna.
Korak 2
Posolite brašno po ukusu. Možete dodati suneli hmelj ili šafran. Sjeckane tikvice treba pohati u slanom brašnu ili prezli, a zatim pržiti na biljnom ulju s obje strane. Tikvice je bolje umočiti u kipuće ulje kako ne bi imali vremena biti zasićeni mašću. Čim se stvori zlatna kora, tikvice se moraju ukloniti s vatre.
Korak 3
Sad možete pržene tikvice staviti na posudu, na to staviti pržene kriške luka, preliti maslacem ili pavlakom. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite. Kao dodatak možete koristiti sos.
Korak 4
Za pržene tikvice možete napraviti razne umake. Tikvice se izvrsno slažu i sa umacima od povrća i mlijeka. Klasična verzija - pomiješajte bijeli luk, peršin i začinsko bilje u proizvoljnim omjerima i poslužite s tikvicama. Možete pomiješati bijeli luk i začinsko bilje sa feta sirom i kefirom - bit će to nezaboravan ukus.
Korak 5
Grčki, umak od mlijeka i pavlake također su pogodni za tikvice. Da biste pripremili grčki umak, natrljajte krastavac na ribežu, pomiješajte ga s češnjakom, svježim sirom i vrhnjem. Mliječni umak se pravi od mlijeka, brašna i maslaca. Potrebno je dodati brašno i postepeno uvoditi maslac i mlijeko. Mliječni umak ne samo da može začiniti tikvice, već i preliti ih nakon prženja i malo dinstati. Umak od kisele pavlake savršeno upotpunjuje ukus tikvica. Za njegovu pripremu uzmite pavlaku, brašno, mljeveni crni biber. Kiselu pavlaku prokuhajte i dodajte smeđe brašno i mljevenu papriku. Umak je gotov.
