Graham krekeri su divni hrskavi keksi od cjelovitih žitarica koje je tako sjajno namazati maslacem ili džemom!
Neophodno je
- - 280 g pšeničnog brašna;
- - 340 g integralnog brašna;
- - 120 g kakao praha;
- - 200 g smeđeg šećera;
- - 200 g hladnog putera;
- - 220 g tečnog meda;
- - 150 ml mlijeka;
- - 10 g sode;
- - 10 g soli;
- - 4 prstohvata cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Tijesto ćemo pripremati kuhačom. Za početak u posudi pomiješajte dvije vrste brašna, kakao u prahu, sol, soda, šećer, cimet.
Korak 2
Postavite ravnu mlaznicu za gnječenje i dodajte ohlađeni maslac. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko i med. Sipajte mješavinu mlijeka u posudu kuhače. Smjesu dovedite na srednju brzinu dok ne postane glatka.
Korak 4
Veliku dasku pospite brašnom. Sakupite tijesto u kuglu i razvaljajte ga u sloj debljine oko 2,5 cm. Zbog praktičnosti preporučujem da se cijelo tijesto podijeli na dva dijela. Zatim pokrijte svaki sloj prozirnom folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.
Korak 5
Očvrslo ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 7 mm, dajući sloju oblik trokuta. Izrežite na buduće krekere sa stranicama 5x5 cm. Na svakom krekeru napravite urez u sredini (ne prerežite do kraja!) I izbockajte čačkalicom. Pošaljite ga u zamrzivač na četvrt sata.
Korak 6
Zagrijte rernu na 160 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Prebacite prazne površine na njih i pošaljite ih u pećnicu na oko 10 minuta. Zatim lim za pečenje treba okrenuti za 180 stepeni i peći još 10 minuta. Ohladite na rešetki.
