Koja Je Najukusnija I Najzdravija Riba

Sadržaj:

Koja Je Najukusnija I Najzdravija Riba
Koja Je Najukusnija I Najzdravija Riba
Anonim

Riba i njene razne sorte su sirovina za pripremu ne samo ludo ukusnih, već i vrlo zdravih jela. Međutim, neki ljudi pogrešno smatraju da su crvene vrste najkorisnije. Naravno, u njima ima mnogo elemenata koji imaju blagotvoran učinak na stanje ljudskog tijela, kože i kose, ali crvene sorte nisu vodeće u pogledu pruženih blagodati.

Koja je najukusnija i najzdravija riba
Koja je najukusnija i najzdravija riba

Instrukcije

Korak 1

Lider po svom ukusu i blagotvornom djelovanju na tijelo je takozvana ledena riba. Prava je prvakinja u sadržaju fosfora, kalijuma, fluora, kao i drugih vitamina i minerala. Ledena riba je ujedno i ekološki najprijatnija vrsta, jer živi isključivo u najčišćim vodama. Još jedan plus ovog proizvoda je nizak sadržaj kalorija u pozadini visoke nutritivne vrijednosti i izvrsnog ukusa (samo 91 kcal na 100 grama proizvoda).

Korak 2

Ostala imena za ovu vrstu su uobičajena ledena riba, štuka i bijela štuka. Pripada redu Perchiformes i obitelji Bijele krvi. Drugo ime ove vrste - "morska štuka" - uzrok je velike zabune, jer je to ime uobičajeno i za barakude. Ledene ribe nalaze se u hladnim antarktičkim vodama oko najjužnijeg kontinenta. Povremeno doplovi i do Južne Amerike.

Korak 3

Ledene ribe nisu vrlo velika sorta. maksimalna dužina je 66 centimetara, a težina 1-1,2 kilograma. Parametri najvećeg uzorka uhvaćenog u blizini Južne Džordžije su 69,5 centimetara i 3,2 kilograma. Ova sorta spada u komercijalne svrhe i nije najjeftinija zbog svojih velikih blagodati i "vitamina". Uz Rusiju, ribolov ledenjaka specijalizirali su i ribari iz Australije, Čilea, Španije i Litve. Ranije, još u sovjetsko doba, prije detaljnog proučavanja sastava ove vrste, ledene ribe klasificirane su kao proizvodi niske kvalitete, zajedno sa sutom i poljolom.

Korak 4

Važna kulinarska prednost ledene ribe je odsustvo mirisa karakterističnog za takav proizvod. Upravo je zbog ovog svojstva dobar proizvod za ljude kojima je potreban, ali koji ne podnose riblju aromu. Meso ledene ribe je vrlo gusto i nemasno (sadržaj masti je oko 2-8 na 100 grama), ali sadrži puno proteina (17%). U ovoj sorti ima malo kostiju: postoji samo greben, nema kostiju rebra i malih kostiju. Uz to, sam greben je zbog malog sadržaja kalcijuma vrlo mekan i jestiv.

Korak 5

Ledena riba obično se kuha na pari ili kuhana, ali istinski znalci kulinarskih remek-djela vjeruju da je aspik najbolje jelo na njenoj osnovi. Japanci, znajući o čistoći i ekološkoj ispravnosti mesa ledene ribe, vole je jesti i sirovo.

Preporučuje se: