Soja sos je postao nezaobilazan sastojak moderne kuhinje. Široko se koristi za preljev salata i pravljenje marinada. Okus jela uvelike ovisi o kvaliteti odabranog umaka.
Neophodno je
- - boca;
- - pokrivač;
- - etiketa;
- - etiketa;
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, obratite pažnju na bočicu. Proizvod visokog kvaliteta ulijeva se samo u staklene posude, jer plastika ne zadržava korisne kvalitete i ukus umaka. U proizvodnji se mogu koristiti i metalni i plastični poklopci. Umak od soje zasićen je solju, pa zrak koji ulazi u poklopac ne utječe na njegovu kvalitetu. Međutim, provjerite je li spremnik dobro zatvoren i nema li na njemu mehaničkih oštećenja. Inače, sos može sadržavati patogene.
Korak 2
Pitajte za sastav umaka. Oznaka će vam pomoći da odaberete najbolji sos. Mora sadržavati informacije o tome koji su sastojci uključeni u proizvod. Kvalitetni soja sos je napravljen bez boja ili aroma. Takođe, trebalo bi da nema kikirikija. Uobičajeni set: soja, kukuruz, pšenica, ocat, šećer, sol. Procenat proteina bi trebao biti 6-8%. Ovaj prirodni proizvod proizveden je prirodnom fermentacijom. Nisu mu potrebni konzervansi, jer prirodni umak ima izvrsne antiseptičke kvalitete.
Korak 3
Kupite sos u prozirnoj posudi. To će vam omogućiti da cijenite njegov izgled. Prirodna boja garancija je kvaliteta. Žarko crvena ili narančasta zasićena boja znak je prisustva boja. Čak i kada se povrću doda sos, boja se ne bi trebala mijenjati. Komadi luka moraju biti zeleni, češnjak bijeli, a sos smeđi. Ako se boja umaka približi crnoj, proizvodnja se provodi kiselinskom hidrolizom. Pokazatelj prirodnosti - svijetlosmeđa boja u tankom sloju umaka.
Korak 4
Drugi način kako odabrati soja sos je obraćanje pažnje na cijenu proizvoda. Odaberite sos koji košta najmanje 3-9 dolara. Cijena proizvoda, pripremljenog hidrolizom, iznosi samo 1-2 USD. To je koncentrat na bazi soje razrijeđen vodom.
