Sjeckani kotleti vrlo su ukusno jelo. Danas želim podijeliti četiri vrste kuhanja ovih kotleta.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa kuhanim krompirom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 2-3 krompira
- 1 jaje
- 2 kašike l. skrob
- 3 kašike l. majoneza
- ½ svež peršin
- Sol, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Prvo očistite krompir i skuhajte ga dok ne omekša. Kad se krompir skuha, pustite da se potpuno ohladi i istrljajte na gruboj ribežu.
- Dok krumpir ključa, odvojite pileći file od kosti i prvo narežite na duge tanke trake, a zatim trake narežite na male kockice. Narezala sam na kockice oko 3-5 ml.
- U nasjeckano meso dodajte naribani krompir, sjeckani luk, jaje, škrob, majonezu i sitno sjeckani peršin. Sve posolite i popaprite. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine. Sve dobro promiješajte. Mleveno meso je gotovo.
- Sada u tavu zagrijanu sa biljnim uljem žlicom rasporedite kotlete. Ne pravite ih baš guste, baš poput palačinki. Sjeckane kotlete pržite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
- Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa kuvanim krompirom su spremni i mogu se poslužiti.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa svježim kupusom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 300 g svježeg kupusa
- 1 jaje
- 2 kašike l. skrob
- 3 kašike l. majoneza
- ½ svež peršin
- Sol, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo u upotrebi kupusa. Nasjeckajte kupus vrlo sitno, napunite ga kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavljamo 10 minuta. To radimo tako da kupus nije jako tvrd ili čak sirov u kotletima. Nakon navedenog vremena kupus iscedite od viška tečnosti i pomešajte sa mlevenim mesom od usitnjenih pilećih prsa.
- Kotlete pržimo i na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca dok ne porumene.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa kiselim kupusom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 300 g kiselog kupusa
- 1 jaje
- 2 kašike l. skrob
- 3 kašike l. majoneza
- ½ svež peršin
- Sol, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Ne uznemiravajte se! S kiselim kupusom, kotleti su toliko ukusni da ližete prste i tražite još!
Mljeveno meso kuhamo na isti način kao u prethodnim receptima za nasjeckane kotlete. Samo kupus dobro iscijedimo od viška tečnosti i sitno nasjeckamo. Pomiješajte mljevenu piletinu s kiselim kupusom i pržite s obje strane dok ne porumeni.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa sirom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 150 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 2 kašike l. skrob
- 3 kašike l. majoneza
- ½ svež peršin
- Sol, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Kao i u prethodnim receptima, i piletinu narežite na male kockice. Dodajte mu luk, škrob, majonezu, peršun, sol, biber. Sir istrljajte na gruboj ribež i dodajte mlevenom mesu. Sve dobro promiješajte i pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne omekša. Ove kotlete najbolje je poslužiti vruće kad je sir još svjež i dobro se proteže.
