Salata "Mimoza" jedno je od najpopularnijih predjela prisutnih na gotovo svakom svečanom stolu. Na prvi pogled priprema je prilično jednostavna, ali nije dovoljno samo pomiješati potrebne sastojke kako bi se dobio izvrstan ukus. Kao i svako jelo, i ova salata ima svoje tajne.
Prvo pravilo - odaberite majonezu
Ukus i postojanost preliva direktno utječu na to što završite. Majoneza se nanosi na sve slojeve salate, osim na gornji. Odaberite proizvod koji sadrži dovoljno masti i dovoljno je gust. Čak i ako ste na dijeti, ne kvarite jelo niskokaloričnim kolegama pravog sosa! Ispast će vrlo ukusno i neobično ako u majonezi bude limunovog soka.
Drugo pravilo - skup sastojaka
Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu ove salate, tako da je ovdje sve individualno. Standardni set proizvoda je sljedeći:
- skuša (konzervirana hrana);
- majoneza;
- kuvani krompir i šargarepa;
- tvrdo kuvana jaja;
- luk, po mogućnosti crveni;
- zelje.
Da bi vaša salata postala ponos i divljenje, upamtite - svi sastojci, osim ribe i luka, moraju se naribati na finom ribežu. "Mimoza" je "plemenita" salata, u kojoj je prisustvo velikih komada jednostavno neprihvatljivo.
Pravilo treće - zamjenski slojevi
Neke domaćice počinju izmjenjivati slojeve s ribom. Ovo je najlakša opcija, ali ako vam je cilj napraviti ukusno, slijedite ovaj plan:
1. Donji sloj je napravljen od sitno sjeckanog krompira. Uzmite polovinu skuvane količine i rasporedite je tako da potpuno pokrije dno posude sa salatom. Nije potrebno naporno ga drobiti, korica salate je upravo u prozračnosti.
2. Sljedeća faza je riba. Obratite pažnju na potpuno odsustvo kostiju! Uzmite tanjur, rasporedite ribu, posložite je, a zatim je zgnječite vilicom, dobivajući jednu i mekanu smjesu. I tek onda rasporedite u ravnomjerni sloj na krompir.
3. Slijedi luk. Cjelokupni okus salate ovisit će o tome koliko ste je fino rezali, pa pokušajte. Ako umjesto crvenog luka stavite uobičajeni, evo savjeta: nakon rezanja napunite ga vrućom vodom 10 minuta, zatim iscijedite i tek onda stavite na ribu. Na vrh možete uliti malo ulja iz konzerve. Ovo će ukloniti neugodnu gorčinu luka.
4. Sljedeći sloj je preostali krumpir, treba ga ponovo pažljivo rasporediti po jelu;
5. Zatim je sljedeći korak mrkva, nasjeckana na finom ribežu. Za ljubitelje kiselosti šargarepi možete dodati jabuku.
6. Završna faza - jaja, i konkretnije - proteini, opet nasjeckani na ribež. Budući da je ovo posljednji "pod", tada je potrebno sve temeljito premazati majonezom, čime "mimozu" "zapečatimo".
Da bi salata postala pravo remek-djelo, upamtite - svaki sloj je temeljito premazan majonezom i posoljen. Ovdje je važno ne pretjerivati s dresingom, ali i da salata ne ispadne suha.
Pravilo četiri - lijepo ukrasite
Pojava "Mimoze" drugi je dio hostesinog truda. Ime je ova salata dobila po tome što je njen gornji dio ukrašen grančicom zelenila i naribanim žumanjcima koji imitiraju nježnu grančicu biljke mimoze. Ove žute cvjetne kuglice podsjećaju na proljetno sunce i toplinu. Stoga moramo pokušati stvoriti osjećaj proljetne salate. Da biste to učinili, žumanjke sameljite na finom ribežu i jednostavno ih ravnomjerno rasporedite po površini salate i ukrasite rubove začinskim biljem. Gornji sloj salate ne morate namazati majonezom.
