Sol je danas jedan od najneophodnijih sastojaka za pripremu raznih jela. Čak se i u slatku kašu dodaje u malim količinama - kako bi se poboljšao ukus. Međutim, i ovaj proizvod se razlikuje. Štoviše, razlikuje se ne samo po ukusu i izgledu, već i po sastavu.
Instrukcije
Korak 1
Konzumiranje soli umjereno nema negativan učinak na ljudsko tijelo, ponekad može biti i korisno. Sol sadrži natrij, čiji nedostatak može dovesti do ozbiljnih poremećaja kao što su neravnoteža elektrolita ili grčevi u mišićima. A nizak unos soli u kombinaciji s velikim unosom vode može izazvati takozvanu "intoksikaciju vodom". Istovremeno, višak soli u tijelu također može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju - od visokog krvnog pritiska do edema i osteoporoze.
Korak 2
Vrlo je važno ne samo da koristite male količine soli, već i da odaberete pravu vrstu ovog proizvoda. Fina bijela sol klase "ekstra" smatra se manje korisnom. Izvlači se, naravno, iz prirodnih naslaga, ali zatim se podvrgava intenzivnoj preradi, tijekom koje se sol pročišćava od svih nečistoća elemenata. Kao rezultat, u takvom proizvodu ostaje samo natrijum hlorid. Uz to, kalij ferocijanid, poseban aditiv koji sprečava nakupljanje nakupina, često se dodaje finoj soli. Smatra se da takva supstanca može biti toksična za tijelo.
Korak 3
Gruba kuhinjska sol, koja ima ružnu sivkastu nijansu i često se skuplja u tvrde grudice, manje je štetna. Obično mu se ne dodaju aditivi i ne podvrgava se tako temeljitom čišćenju. Kao rezultat, osim natrijum klorida, zadržava i male količine magnezijuma, kalijuma i kalcijuma.
Korak 4
Ali nije uzalud gruba morska sol smatrana najmanje štetnom. Dobiva se isparavanjem iz morske vode, zbog čega ovaj proizvod zadržava mnoge elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo. Dakle, sadrži natrijum hlorid, kalijum, magnezijum, bromid, stroncij i bikarbonat. Odnosno, kada se konzumira, tijelo prima mnogo manje soli u čistom obliku, što je mnogo manje štetno za zdravlje. Uz to, morska sol sadrži male količine prirodnog joda. A možete ga koristiti na isti način kao i onaj za kuhanje - u apsolutno svim jelima. Posebno se dobro slaže s plodovima mora.
