U proljeće i ljeto roštilj nije samo popularno već i obilno jelo. Postoji puno opcija za kuhanje. Ako volite kombinirati svinjetinu i začine, svakako probajte ovu marinadu. Dodatna prednost recepta je najnežniji okus mesa.
Neophodno je
- –Svinjska pulpa ili pulpa (1400 g);
- - zrna papra (25 g);
- –Stape (4-5 listova);
- - sjeme korijandera (10 g);
- –Gruba sol (7 g);
- –Slatka paprika (15 g);
- – Kurkuma (5 g);
- - sjeme gorušice (3 g);
- - zira (6 g);
- - luk (2-3 kom.);
- - beli luk (2-3 glavice);
- –Umak od soje (2,5 kašike);
- - vinsko ili jabukovo sirće (30 ml);
- - biljno ulje (45 ml).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjetinu, isperite pod hladnom vodom i isecite na komade. Ako ste odabrali entrecotes, onda samo prerežite duž kosti. Važno je da na svakom komadu mesa postoji sloj slanine. Ovo će šiš ćevap učiniti sočnijim.
Korak 2
Sve začine i grubu sol stavite u mužar. Uzmite poseban drveni tučak i zdrobite ga u sitne mrvice. Druga opcija je mljevenje začina miješalicom.
Korak 3
Stavite meso u duboku posudu, posipajući svaki sloj začinjenom smjesom. Pustite da se malo skuha. Zatim u jednu posudu ulijte potrebnu količinu octa i soja sosa. Promiješajte. Imajte na umu da je soja sos slani. Stoga obavezno probajte marinadu nakon što je dodate mesu.
Korak 4
Nasjeckajte luk i bijeli luk i dobro ga zgnječite rukama da se sok istakne. Zatim dodajte mesu i ponovo dobro promiješajte. Ostavite da se ulije 4-6 sati.
Korak 5
Kada se meso ulije, potrebno je uliti ulje zbog čega se na pržilu na kebabu stvara apetizirajuća kora.
Korak 6
Bolje je staviti predmete na rešetku prije pečenja. Ne zaboravite paziti da komadi mesa budu dovoljno priljubljeni jedan uz drugi. Meso možete i ražnjati.
