Ukusan i zdrav šiš ćevap. Izvrsno rješenje za one koji su na dijeti, ali ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo da jedu roštilj.
Neophodno je
- - 2 kg pilećeg filea;
- - 3 kom. režanj češnjaka;
- - 500 ml kefira;
- - 10 g slatke paprike;
- - 5 g soli;
- - 1 kom. jaje;
- - 100 g mrvica hljeba;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 40 g peršuna;
- - 40 g kopra;
- - 50 g zelenog luka.
- - 10 g kurkume.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi pileći file. Komadići ne bi trebali biti masni, najbolje je uzimati pileća prsa. Isperite u hladnoj vodi i isecite na male, ujednačene kockice.
Korak 2
Isperite bilje u hladnoj vodi, osušite i izrežite oštrim nožem. Stavite bilje u keramički malter i zagrijte tako da se pojavi sok, a zelje izgleda kao zelena kaša. Pustite da se zelje kuha 20-30 minuta i dodajte mu začine, sve temeljito promiješajte i napunite kefirom.
Korak 3
Pileći file stavite u mješavinu zelenila i kefira i promiješajte. Stavite u hladnjak na 2-3 sata, nakon što poklopite posudu poklopcem.
Korak 4
Uzmite jaje i odvojite protein, umutite ga u blenderu dok ne postane gusta pjena. Lagano umočite pileći file u razmućeni bjelanjak i uvaljajte u prezlu. Stavite na ražnjiće i pecite na žaru 20 minuta. Poslužite sa umakom od kefira.
