Nudimo recept za vrlo domaću tortu. Obilje bobičastog voća, najmanje šećera i nježno, mrvičasto tijesto - sve je to tako skladno, prirodno i nevjerovatno ukusno! I, što je najvažnije, napraviti pitu od višanja vrlo je jednostavno.
Neophodno je
- Za test:
- - 600 g brašna;
- - 200 g putera;
- - 150 g pavlake;
- - 100 g šećera;
- - 25 g škroba;
- - 11 g praška za pecivo;
- - 3 žumanjka.
- Za punjenje:
- - 800 g trešanja;
- - 700 g trešanja;
- - 1 žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Ohlađeni maslac usitnite nožem zajedno sa pšeničnim brašnom, zatim sameljite u pahuljaste mrvice, dodajte skrob sa praškom za pecivo za tijesto. Žutanjke zgnječite sa šećerom, pomiješajte s pavlakom i dodajte brašnu. Zatim umijesite tijesto za pitu.
Korak 2
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela (jedan treba da bude manji), pokrijte prozirnom folijom, izvadite na 20 minuta da se ohladi u frižideru.
Korak 3
Pripremite posudu: premažite je s puno maslaca kako kolač ne bi izgorio i lako ga možete izvući. Veći dio tijesta rasporedite po dnu kalupa, prelazeći i preko bočnih strana.
Korak 4
Isperite višnje, oslobodite ih sjemenki, ponovite isti postupak s višnjama. Rasporedite bobice na vrh tijesta ravnomjernim slojem bez praznina.
Korak 5
Manji deo tijesta razvaljajte dovoljno tanko, kovrdžavim nožem isecite na trake. Trake tijesta stavite na bobice u obliku rešetke, stavite tijesto uz rub pita.
Korak 6
Pomiješajte žumanjak sa 1 kašičicom vode i četkom premažite vrh pite. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pitu od voćnjaka od višanja pecite 40-50 minuta. Pečena roba na vrhu treba dobro porumeni. Tortu odmah poslužite vruću ili je pustite da se malo ohladi bez vađenja iz kalupa.
