Recept za atlantski losos s majonezom od kopra odgovarat će svačijem ukusu. Mirisna majoneza od kopra dobro se slaže s nježnim lososom - vaše će domaćinstvo ostati sito i zadovoljno!
Neophodno je
- Za deset porcija:
- - 2,5 kg atlantskog lososa;
- - 2 litre suvog bijelog vina;
- - 2 glavice luka;
- - 3,5 žlice. žlice octa od bijelog vina;
- - 1 limun;
- - 4 šargarepe;
- - 10 karanfila;
- - 2 lista lovora;
- - 4 stabljike peršuna;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 žumanjak;
- - 380 ml maslinovog ulja;
- - limunov sok, zrna papra, kopar, začini.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite srednje lonac, ulijte u njega suho vino, dodajte 2,5 litre vode, 3 žlice. kašike sirćeta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s karanfilićem, dodajte mješavini vina. Dalje, pošaljite nasjeckanu mrkvu, lavrushku, peršin, zrno crnog bibera. Prokuhajte, smanjite vatru, pustite da krčka 30 minuta. Stavite u frižider, ulijte u posudu s lososom.
Korak 3
Losos mora biti pripremljen: ribu isprati, isprati. Staviti u kalup za marinadu, poklopiti, pustiti da zavrije, smanjiti vatru, dinstati 10 minuta. Maknite s vatre i pustite da se riba ohladi u umaku.
Korak 4
Umutite jaje, žumanjak i limunov sok u blenderu. Konzistencija smjese treba nalikovati kremi. Dobivenu majonezu prebacite u posudu, dodajte nasjeckani kopar, začine po ukusu.
Korak 5
Atlantski losos premjestite na tanjur za posluživanje, nasjeckajte i poslužite s majonezom. Prijatno!
