Boston Brownie je tradicionalna američka poslastica. Recept za ovo jelo proširio se cijelim svijetom i trenutno se mogu naći različiti načini pripreme brownieja u talijanskoj, njemačkoj, francuskoj i drugim kuhinjama.
Neophodno je
- - 150 g putera
- - 150 g šećera
- - 6 tsp kakao
- - 4 jaja
- - 1 kašičica vanilin šećer
- - 1 tbsp. brašno
- - prašak za pecivo za tijesto
- - 100 g oraha
- Za kremu:
- - 1/2 kašike. mlijeko
- - 450 g šećera
- - 1 kašičica vanilin šećer
- - 1 pločica tamne čokolade
- - 100 g putera
- - svježe bobice za ukras
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte puter sa šećerom. Istucite smjesu mikserom dok ne postane kremaste konzistencije. Dodajte jaja, vanilin šećer i ponovo zgusnite mikserom.
Korak 2
U posebnoj posudi kombinirajte prašak za pecivo, brašno i kakao u prahu. Kombinirajte dvije smjese i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
Korak 3
Orahe sameljite u blenderu. Dobiveni prah dodajte u pripremljeno tijesto. Pripremite posudu za pečenje lagano podmazujući dno maslacem. Tijesto rasporedite ravnomjernim slojem po cijeloj površini kalupa. Ako je potrebno, izravnajte smjesu suhom kašikom. Kolač pecite u pećnici 20 minuta.
Korak 4
Otopite čokoladu i preostali maslac na vodenoj kupelji. Dodajte mlijeko, vanilin šećer i temeljito promiješajte sve sastojke.
Korak 5
Gotovu čokoladnu tortu prerežite na dva dijela. Podmažite jedan od njih rezultirajućom kremom, a drugi prekrijte odozgo. Posuda se mora hladiti nekoliko sati u frižideru.
Korak 6
Prije posluživanja čokoladnu pitu narežite na porcije i ukrasite svježim bobicama. Browniji se tradicionalno ukrašava sladoledom.
