Ovo jelo od pilećeg filea priprema se metodom mešanja, koja je vrlo popularna u Aziji - sve komponente jela brzo se prže na jakoj vatri. To omogućava povrću i mesu da zadrže svoju hranjivu vrijednost.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 450 g pilećeg filea;
- - 2,5 cm svježeg đumbira;
- - 2 poriluka;
- - 7 čena belog luka;
- - PC. zeleni luk;
- - 1 tbsp. kašika maslaca od kikirikija;
- - 1 tbsp. kašika meda.
- Za marinadu:
- - 2 kašike kašike mirina (slatko pirinčano vino), soja sos;
- - 1 kašičica sezamovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite marinadu u kojoj će se piletina marinirati. Da biste to učinili, temeljito pomiješajte vino od riže, soja sos i sezamovo ulje u velikoj posudi. Oprani pileći file stavite u marinadu, promiješajte. Sačekajte 10-15 minuta.
Korak 2
Izvadite piletinu iz marinade i stavite marinadu sa strane. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri (po mogućnosti metodom miješanja wok-a). Ulijte kikiriki puter u tavu, zagrijte, dodajte piletinu i pržite sa svih strana dok ne porumeni - oko 3 minute.
Korak 3
Naribajte svježi đumbir, ogulite i nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zeleni luk na kolutiće, poriluk - isto. Stavite povrće s piletinom, pržite još oko 3 minute, a za to vrijeme povrće treba postati mekano na jakoj vatri.
Korak 4
U tavu dodajte med i preostalu mirisnu marinadu, kuhajte još 1 minutu miješajući sadržaj posude.
Korak 5
Gotov pileći file sa prazilukom podijelite na porcijske tanjure i odmah poslužite vruće. U takvoj marinadi i metodom mešanja možete kuhati i svinjsko rezanje, samo što će se morati kuhati par minuta duže.
