Ćuretina je najzdravije dijetetsko meso koje se često koristi u kuhanju i odraslih i djece. Zbog toga vam preporučujemo da obratite pažnju na recept za pureću juhu koja kombinira dijetalno meso i zdravo povrće.
Sastojci:
- 1 pureći batak;
- 1 luk;
- 2 mrkve;
- 1 krompir;
- 1 poriluk;
- 3 režnja češnjaka;
- suncokretovo ulje;
- 2 litre vode;
- 1 svežanj zelenog luka i peršina;
- sol i soja sos.
Priprema:
- U lonac ulijte 2 litre hladne vode. Operite pureći batak. Ogulite i operite jednu šargarepu i luk. Stavite pripremljene sastojke u vodu i stavite na vatru.
- Prokuhajte, prokuhajte dok se meso ne skuha, povremeno uklanjajući buku s površine vode. Za kuhanje mesa i čorbe u pravilu je potrebno oko sat i pol.
- Nakon tog vremena meso izvadite iz juhe, ohladite i podijelite rukama na male komade, odbacujući prokuhanu kožu.
- Samo procijedite gotovu juhu, a mrkvu i luk bacite, jer više neće biti korisni.
- U tavu sipajte ulje i zagrijte ga.
- Ogulite i operite sve ostalo povrće. Naribajte šargarepu na gruboj ribež, samo nasjeckajte peršin i luk. Krompir narežite na srednje trake, poriluk na tanke kolutiće, a beli luk na male kockice.
- Dakle, stavite češnjak u vruće ulje i pržite 1 minutu, a zatim dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još 2-3 minute.
- Stavite juhu ponovo na vatru, pustite da zavri.
- Zatim u to stavite komade mesa i trake krompira, ponovo prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta.
- Zatim dodajte pečenje češnjaka i šargarepe, kao i poriluk. Kuvati još 5 minuta.
- Na kraju kuhanja začinite juhu sojinim umakom i sjeckanim začinskim biljem, prokuhajte, isključite, pokrijte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
- Prisutnu ćureću juhu prelijte u tanjire i poslužite zajedno sa omiljenim hlebom.
