Kašrut je sistem propisa i zabrana koje treba poštovati religiozni Jevrej. Takav se sustav odnosi na apsolutno sve sfere života Jevreja, ali najčešće je košer povezan sa zabranom određene hrane.
Širom svijeta možete vidjeti proizvode s oznakom "Kosher". Ova oznaka pokazuje da pripadnike jevrejske vjere mogu jesti proizvode. Sistem strogih ograničenja hrane postoji u jevrejskom okruženju već hiljadama godina. Kodeks jevrejskih zakona - Halacha - zahtijeva od Jevreja da jedu strogo određenu hranu pripremljenu na poseban način.
Košer meso
Mesu se u ovom korpusu zakona posvećuje posebna pažnja. Prvo, možete jesti samo meso artiodaktilskih preživača. Životinje koje su preživači, ali s kopitima, nisu pogodne za hranu za Židove, kao ni za artiodaktilske nepreživače. Drugo, životinju treba ubiti na poseban način: u trupu ne smije ostati krvi, a smrt životinje treba biti što brža i bezbolnija. Pored toga, prema kašrutu, meso i mliječni proizvodi ne mogu se kombinirati u istom obroku. Cheeseburger ili pileća prsa sa sirom neće se smatrati košer-om, čak ni ako su napravljeni od košer-mesa. Jaja se smatraju košer-om ako su uzeta od košer ptica (to jest, svih orlova sova, pelikana i drugih grabežljivaca). Uz to, ultra-pravoslavci vjeruju da košer jaje na jednom kraju mora biti znatno izduženije nego na drugom.
Košer alkohol
Alkoholna pića su uglavnom košer. Izuzetak može biti vino. Da bi se vino smatralo košer, mora se raditi od grožđa iz vinograda, a svaku sedmu berbu Židovi ne koriste (idealno bi bilo da svaka sedma berba ostane na vinovoj lozi, ali u praksi se vinograd jednostavno daje u zakup gojima svakih sedam godine. odnosno nejevreji). Uz to, košer vino se pasterizira. Neki Jevreji jednostavno dovedu nekošer vino do vrenja, ohlade ga i smatraju ga košer, a neki rabini zatvaraju oči, iako takvo vino neće striktno biti u skladu s košer pravilima.
Lanci brze hrane naklonili su se pravilima koja su usvojili Jevreji i počeli su proizvoditi košer jela, pa čak i otvarati čitave košer restorane brze hrane. Izrael ima košer McDonald's, čiji rabini jelo provjeravaju na poštivanje jevrejskog zakona.
Kašrut se često uspoređuje sa kodovima hrane kao što su halal i ajtal. Halal je skup pravila za muslimane, a aytal za pristaše rastafarijanizma. U osnovi slični, kašrut, ajtal i halal imaju, međutim, puno razlika. Dakle, alkohol je košer, ali sa stanovišta aytala i halala je tabu. Meso halal deve nije aytalno i nije košer.
